למצוא אוכל תאילנדי בריא קל אם אתה יודע מה לבקש. כשאתם יוצאים לאכול במסעדה תאילנדית, אתם עשויים ללא מודע להזמין מנה עשירה בשומנים, סוכרים או שניהם. תוכלו להימנע ממנות לא בריאות על ידי למידה נוספת על המטבח התאילנדי.
נסה פירות תאילנדים טריים
כשאתה בדיאטה, אכילה בחוץ יכולה להיות מאתגרת. אתה רוצה לדבוק בתוכנית שלך בלי לקנות ולאכול משהו חסר טעם. למרבה המזל, אפשרויות תאילנדיות בריאות יכולות להיות טעימות.
פירות טריים הם דוגמא למזון תאילנדי בריא. המדינה קרובה לקו המשווה, והתנאים החמים והלחים שלה מושלמים לגידול פרי. אכילת יותר פירות קשורה לשיעורים נמוכים יותר של מחלות לב וכלי דם, סרטן ומוות בטרם עת, על פי מחקר שפורסם בכתב העת הבינלאומי לאפידמיולוגיה ביוני 2017.
מנגו הוא פרי הנפוץ בתאילנד, אך תוכלו למצוא אותו גם ברוב חנויות המכולת בארצות הברית. במסעדות תאילנדיות רבות יש סלטים של מנגו או משתמשים בהם כחלק ממנת קינוח. פירות עסיסיים אלו מכילים סוכרים טבעיים וסיבים תזונתיים.
כוס אחת של מנגו חתוך כוללת כמאה קלוריות, 24 גרם פחמימות ו -3 גרם סיבים. הוא דל בחלבון ושומן אך עשיר בסוכר. עם טעמו המתוק באופן טבעי, מנגו הוא אלטרנטיבה בריאה יותר לקינוחים כמו גלידה ועוגה.
קוקוס הוא פרי יליד נוסף לתאילנד. אפשר לשתות מי קוקוס או לאכול את הבשר. יש מנות תאילנדיות שמשתמשות גם בחלב קוקוס מכיוון שהוא מהווה בסיס עשיר וקרמי. בקארי קוקוס תאילנדי של חברת מרק מרק, למשל, יש רק 102 קלוריות, 2.5 גרם חלבון, 3 גרם שומן ו -18 גרם פחמימות.
חלב קוקוס, כאשר משתמשים בו כבסיס, יכול להוות אלטרנטיבה בריאה לקרם כבד מכיוון שיש בו פחות שומן. זה עדיין מוסיף טעם ומלאות למנה כך שלא תרגישו כאילו חסר לכם מרכיב. מי קוקוס שימושיים כתחליף למשקאות מוגזים בסוכרים. USDA מדווח כי בכוס אחת עם 8 גרם מים קוקוס יש 40 קלוריות, 10 גרם פחמימות וויטמינים ומינרלים שונים.
מנות תאילנדיות מפורסמות
פאד תאי היא אולי המנה הידועה ביותר מתאילנד. זה תערובת של נודלס, ירקות, בוטנים ובחירתך בבשר או בטופו. יש שפים שמוסיפים לתבשיל תבלינים, רוטב או ביצים. כשאתה מזמין כרית תאילנדית במסעדה, ישנם כמה התאמות קטנות שאתה יכול לבצע בכדי לחתוך קלוריות.
באופן כללי, הבשר שאתה בוחר ללכת עם הכרית התאילנדית שלך הוא לא חובה. בקר, בשר חזיר, עוף וטופו הם כמה אפשרויות נפוצות.
איגוד הלב האמריקני מציין כי בשר אדום, כמו בקר, גבוה יותר בשומן רווי מאשר עוף. אם אתה מנסה להפחית את צריכת השומן שלך, בחר במקום עופות. טופו היא אפשרות נוספת בת קיימא אם אתה צמחוני.
אפילו מנות תאילנדיות בריא יכולות להיות עשירות בשומן, תלוי איך הן מבושלות. אתה יכול לבקש מהשף להשתמש בפחות שמן בישול בעת הכנת המנה. סקירה באפריל 2014 שפורסמה בכתב העת Vascular Pharmacology מצאה כי בשמנים צמחיים מחוממים היו פחות חומרים מזינים ואיבדו את מרבית היתרונות הבריאותיים שלהם.
חימום מחדש של שמנים צמחיים עשוי גם להעלות את הסיכון להתפתחות לחץ דם גבוה ועורקים סתומים, מה שעלול להוביל להתקף לב או שבץ מוחי, על פי הסקירה לעיל. בקשת מהשף לבשל את הכרית שלך תאילנדית ללא שמן יכולה לעזור לך להימנע מהמלכודות האלה.
קארי תאילנדי הוא עוד מאכל תאילנדי בריא, העשוי מבסיס של תבלינים ונוזלים, כמו חלב קוקוס. הוא עשוי להכיל גם תפוחי אדמה, ירקות ובשר. מנת קארי תאילנדית של חברת נטורלס של חברת אפטון, עשויה ג'קפרויט, חלב קוקוס, מים, עשב לימון ותבלינים שונים. במנה של 3.5 גרם יש רק 53 קלוריות ו -9 גרם פחמימות, עם 4 גרם סיבים תזונתיים. זהו בסיס בריא שאפשר להוסיף לו עוף או טופו אם תרצו עוד חלבון.
