הוספת שימורים לתערובת עוגות קופסא יכולה ליצור קינוח שדומה לעוגה ביתית אהובה. השימורים מגיעים בטעמי פרי רבים ומציעים וריאציות לתערובות עוגה רגילות. שימורים מציעים גם קיצור דרך לזיגוג או למילוי עוגת שכבה כדי לחסוך זמן כשרוצים ליצור עוגה שנראית ביתית מבלי שתצטרך ליצור אותה מאפס.
הוספת שמרים עם גבינת שמנת
ערבוב שימורים עם גבינת שמנת וכמות קטנה של תערובת עוגה עובד טוב להוסיף טעם פרי לעוגות ריבה מיושנות או עוגות קפה. שיטה זו משפרת את האופן שבו השימורים אופים את העוגה, ומעניקים לעוגיות עקיצות בטעם פרי מובהק במקום שהשימורים יתמזגו בכל הבלילה ואיבדו את השפעתה. לדוגמא, עוגת ריבה של טנסי ועוגת קפה שקדים משמשים המוצגת באתר המגזין "דרום ליווינג" קוראים 1/2 כוס שימורים בשילוב גבינת שמנת וכף כף תערובת עוגות קופסא. אתה מוסיף את התערובת הזו בבובות ליתר הבלילה שבתבנית העוגה.
כל פירות משמרים עוגות
הוספת 1/2 כוס משמרות כל הפירות לתערובת עוגות קופסא מוסיפה טעם פירותי עדין ומגדילה את לחות העוגה. לדוגמה, הוסיפו שימורי אוכמניות לעוגת אוכל מלאכים, שמרי תות לעוגה צהובה או שמרי דובדבנים לעוגת שוקולד לקבלת אפקט עשיר, ביתי יותר קרוב לבית. כדי להוסיף את השמרים, שלב אותם עם החומרים הרטובים, כמו מים וביצה, ואז מערבבים את העוגה לערבב לאט אל החומרים הרטובים להשלמת בלילת העוגה. השימוש בשימורים עם כל הפירות מקצץ את התוספת של הסוכר, אך אתה יכול להשתמש בשימורים רגילים אם אתה מעדיף.
שימור עוגת שכבה
השימוש בשימורי פרי כמילוי עוגת שכבות מגביר את טעם הפרי של העוגה ששמרה אפויה לתוכה. מריחה משמרת על גבי השכבה התחתונה של העוגה לאחר שהעוגה מתקררת יוצרת את המלית. אין צורך לחמם את השמרים או להוסיף מרכיבים אחרים. אתה יכול לסיים את העוגה על ידי חימום שמרים וריסוס דרך מסננת תיל או מסננת עם גב הכף הגדולה ליצירת זיגוג. שפיכת הזיגוג על השכבה העליונה של העוגה משלימה את עוגת שכבות הפרי.
החלפות והצעות הגשה
החלפת שמנת חמוצה עם שמנת חמוצה דל שומן או יוגורט במתכוני עוגות קפה מפחיתה את הקלוריות והשומן. משמר אננס וגזר מגורר מעורבב בתערובת עוגות תבלינים יוצר עוגת גזר לחה ומתוקה. החליפו גבינת שמנת דלה בשומן עבור הדובדבן גבינת השמנת לגרסה המספקת את הרצון לטופינג קרמי עם פחות שומן. מקשטים את העוגה בפרוסות פרי טריים, אגוזים קצוצים או פרחים אכילים ליצירת מצגת צבעונית. לנסטורטיומים יש טעם עדין ופלפל ויוצרים טבעת צבע סביב בסיס העוגה או עובדים כטופר עוגה.
