Salvia elegans, או מרווה אננס כידוע בגלל ניחוח העלים דמויי האננס, הוא צמח ממשפחת הנענע. לצמח ריחני זה שימושים רבים, מה שהופך אותו לתוספת נהדרת לגינת העשב שלך. להלן כמה דברים שתוכלו לעשות עם מרווה אננס.
משכו אליהם ציפורי יונקים ופרפרים
אוניברסיטת ארקנסו מסבירה כי סלביה אלגנס היא ברובו רב שנתי רך כפור, שמקורו במקסיקו ובגואטמלה, שם הוא יגדל בשולי יערות האורן כשיח חצי-מיוער. אוניברסיטת פלורידה A&M מבהירה כי מרווה אננס אינה קשורה לצמח האננס בשום דרך.
בגנים, מרווה אננס גדלה בדרך כלל לגובה של מטר עד מטר ויש לה צורה רחבה ומעוגלת. בסלוויה אלגאנס יש עלים קצרים שהם ירוקים או זהובים, עם פרחים אדומים בהירים, ארוכים ומוקצבים המעניקים לה מראה כריסטמאסי.
על פי אוניברסיטת טקסס A&M, מרווה אננס מושכת אליהם יונקי דבש ופרפרים, כך שאם תשתלו אותה בגינתכם, תוכלו לצפות לראות את המבקרים הללו צונחים לידם. מרווה האננס פורחת מסוף הקיץ לתחילת הסתיו (בסביבות אוגוסט עד אוקטובר), והעלים האדומים שלו הם האהובים על האמדה מכיוון שמקורות מזון אחרים נדירים באותה תקופה.
מבשלים עם מרווה אננס
אוניברסיטת ארקנסו מציינת כי העלים והפרחים של צמח מרווה האננס הם אכילים וארומטיים מאוד, מה שהופך אותם לקישוט נהדר למאכלים וחומרי טעם ואלמנט דקורטיבי למנות אפויות. למשל, תוכלו לפזר אותם על גבי סלטים, שתייה כמו תה קר ומיצי פירות, וקינוחים כמו גלידה ועוגת גבינה.
אתה יכול אפילו לקצוץ את העלים והפרחים ולהשתמש בהם בבישול שלך. על פי אוניברסיטת פלורידה A&M, יש להם טעם עשיר שמשתלב היטב עם מספר סוגים של מאכלים, כולל לחמים, כריכים, שייק, סלסה, פריטרים ותבשילי עוף. הם טעימים במיוחד מעורבבים בתוך שייק בננה, לושים בלחם צימוקים ומערבבים עם גבינת שמנת כדי להפוך ממרח פירותי.
מרווה אננס יכולה לשמש גם לחליטת תה; אוניברסיטת ויסקונסין-מדיסון אומרת שאתה יכול לטבול פרחי מרווה אננס טריים או יבשים או עלים במים חמים כדי לחלוט תה צמחים מרגיע. ניתן להגיש את התה חם או קר, לפי העדיפות. לפי אוניברסיטת פלורידה A&M, אתה יכול גם להשתמש במרווה אננס להכנת ג'לי על ידי טיגולו במיץ תפוחים חם ואז להשתמש במיץ לייצור ג'לי.
אם אתם גוזמים עלים מהצמח לבשל איתם, אוניברסיטת ויסקונסין-מדיסון ממליצה לחתוך עלים צעירים ועדינים בבקרים. אוניברסיטת פלורידה A&M אומרת שאתה יכול להשתמש בעלים באופן מיידי, או שאתה יכול לייבש אותם ולהשתמש בהם מאוחר יותר; עם זאת, ייבושם יכול לעמעם את ניחוחם.
תופתעו לטובה לדעת שאכילת מרווה אננס גם טובה לבריאות שלך. מחקר באוגוסט 2017 שפורסם בכתב העת Food & Nutrition Research קבע כי פרחי מרווה אננס מקבלים את צבעם האדום מתרכובות צמחים המכונות אנתוציאנינים. לאנתוציאנינים יש תכונות נוגדות חמצון ואנטי-מיקרוביאליות המסייעות בהגברת הבריאות העצבית והוויזואלית ומגנים עליך מפני מספר מחלות.
מחקר אחר, שפורסם בגיליון דצמבר 2018 של כתב העת Molecules, מציין כי מרווה אננס הייתה בשימוש נרחב ברפואה המסורתית, להורדת לחץ הדם ולטיפול בנדודי שינה, חרדות והפרעות במערכת העצבים.
