איך מועכים אבוקדו

אבוקדו מחית טובים יותר מסתם גוואקמולי. המרקם הקרמי והטעם העשיר שלהם מושלם להכנת רטבי פסטה או אפילו לשימוש כממרח על טוסט, ואם מתחילים עם האבוקדו הנכון, מחית הוא סינטש. נסה אבוקדו בעל עקביות חמאתית במיוחד, כמו אבוקדו של הס, וודא שהוא בשל. כאשר הוא מוכן למחוס, הוא צריך להיות מעט רך כשאתה נותן לו סחיטה קלה, ונברשת הגבעול בסוף צריכה לקפוץ מייד.

שלב 1

הניחו את האבוקדו על קרש חיתוך מצידו והחזיקו אותו במקומם עם היד הלא-דומיננטית, שמרו על האצבעות והאגודל שלכם תחוב בבטחה. עם היד הדומיננטית, חתכו אותה לאורכם. כשאתם מגיעים לבור, הסתובבו עם קצה הסכין במקום לחתוך. הפוך את האבוקדו כדי לוודא שאתה חותך את כל הדרך מלמעלה למטה.

שלב 2

הרם את האבוקדו והחזק אותו בשתי הידיים, עם החיתוך שעשית באמצע. סובבו את שני החצאים לכיוונים מנוגדים, והם יתפוצצו זה מזה כשהבור יישאר שקוע באחד מהם.

שלב 3

טפחו את הבור בכף כדי לשחרר אותו ואז השתמשו בכף הזו כדי לחפור סביבו ולהקפיץ אותה. עשו זאת מעל פח האשפה והפנו את הבור כלפי מטה; ברגע שהוא משוחרר, הוא עשוי לצאת מהר יותר ממה שאתה מצפה.

שלב 4

קציפו את כל הבשר בעזרת הכף שלכם ושחררו לקערת ערבוב. אתה יכול לשחרר אותו תחילה על ידי חיתוך תבנית שתי וערב בבשר בעזרת סכין, ואז לחתוך אותו לאורך הקווים הנקודות.

שלב 5

סוחטים מעט מיץ ליים טרי על בשר האבוקדו בקערה. אבוקדו מתחיל להשחים מהר ברגע שהם נחשפים לאוויר, אך זילוף מיץ ליים עוזר לו להישאר רענן יותר. לא תצטרך יותר מחצי או רבע סיד.

שלב 6

מועכים את האבוקדו בעזרת מזלג או מכונה תפוחי אדמה. מועכים ומערבבים עם מזלג ישאירו את הבשר האבוקדו שלכם בצורה נמרצת יותר, שיש אנשים שמעדיפים את הגוואקמולה שלהם. מסיר תפוחי אדמה יעניק לו עקביות חלקה יותר וקרמית, שעדיף כמרכיב במתכונים או כממרח.