אורז מטוגן הוא מנה ראשונה פופולרית במסעדות סיניות ואסייתיות אחרות. מנה 1 כוס טיפוסית של אורז מטוגן רגיל מספקת כ 56 אחוז מהקלוריות שלו כפחמימות, 33 אחוז כשומן ו 11 אחוז כחלבון. הוספת בשר לאורז המטוגן מעלה את רמת החלבון וגם את השומן שלו. אתה יכול לשלוט בכמות השומן, הקלוריות והנתרן באורז המטוגן שלך על ידי ללמוד להכין את המנה הפשוטה הזו בבית.
קלוריות
על פי מרכז המידע לתזונת המזון האמריקנית לחקלאות, אורז מטוגן מכיל כ 228 קלוריות בכוס כוס. עם זאת, מקורות אחרים מונים ספירת קלוריות גבוהה יותר עבור אותה כמות של אורז מטוגן רגיל. לדוגמה, תרשים הקלוריות של המזון הסיני של פורום המשקל הבריא מציג 363 קלוריות לאותה כמות מנה של אורז מטוגן רגיל. מכיוון שאורז מטוגן הוא סוג של אוכל ולא מתכון בודד, ספירת הקלוריות תשתנה בגלל הכמויות וסוגי האורז והשמנים המשמשים להכנת המנה. אם אתה סופר קלוריות, טעה בצד של ספירת יותר מדי קלוריות.
שומנים
כוס כוס אורז מטוגנת מכילה כ 12 עד 14 גר 'שומן כולל, המהווה כחמישית מערך הצריכה היומי שלך. סוג השמן המשמש לבישול האורז המטוגן יקבע את הכמויות הספציפיות של שומנים רוויים, רב בלתי רוויים ורווי חד-רוויים שנמצאים באורז המטוגן. אלא אם כן אתה מכין אורז מטוגן משלך, יתכן שלא תוכל לגלות איזה סוג שמן משמש. שומנים הם הכרחיים לבריאות טובה ומספקים לכם ויטמינים A, D, E ו- K. נסו להימנע משומנים רוויים וטרנסיים, וצריכים שומנים בלתי רוויים ורב-בלתי-רווים במתינות.
פחמימות
קצת יותר ממחצית מהקלוריות במנה אחת של אורז מטוגן מגיעים מפחמימות, והיא מספקת כ -40 עד 50 גרם פחמימות. הפחמימות משמשות לייצור גלוקוזה, מקור הדלק העיקרי של גופך. אורז מטוגן המיוצר באורז חום יכלול פחמימות מורכבות יותר מאורז לבן. לפחמימות מורכבות לוקח זמן רב יותר לגופכם להתפרק מאשר לפחמימות פשוטות ועשוי להשאיר אתכם מרגישים מלאים יותר.
חלבון
אורז מטוגן רגיל, המיוצר ללא שום סוג של בשר, מספק לך כ -7 גרם חלבון למנה. אורז מטוגן עוף, אורז מטוגן חזיר ואורז מטוגן בקר מספקים כולם כ -12 גרם, ואורז מטוגן שרימפס מספק כ -11 גרם חלבון. כמות החלבון הנחוצה בתזונה נקבעת לפי גילך ורמת הפעילות שלך. המרכז לבקרת מחלות ומניעתן ממליץ על 45-55 גרם חלבון למבוגרים ובני נוער ופחות לילדים צעירים יותר.
ויטמינים ומינרלים
אורז מטוגן מספק כמה ויטמינים ומינרלים חשובים, אך לרוב הוא בעל תכולת נתרן. בעוד הנתרן הוא חומר מזין הכרחי, קל לצרוך יותר מדי. שמור על תכולת נתרן של אורז מטוגן על ידי לא הוספת ארוחה של מלח או רוטב סויה לארוחה. אורז מטוגן מספק את המינרלים כמויות סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן וכמויות עקבות של נחושת ומנגן. אורז מסחרי מועשר בדרך כלל בוויטמינים מקבוצת B.
סיבים
בדרך כלל משתמשים באורז לבן להכנת ארוחות אורז מטוגן. אורז לבן מכיל כ -1.5 גרם סיבים לכוס כוס אחת, או קצת יותר מ- 6 אחוז מהצריכה היומית המומלצת שלכם. השתמש באורז חום להכנת אורז מטוגן משלך, ותוכל להגדיל את הסיבים ל -3.5 גר ', או 14 אחוז מהצריכה היומית המומלצת שלך. מכיוון שהסיבים מתמלאים, אתם עשויים לאכול אורז מטוגן פחות במנה כאשר הוא עשוי עם אורז חום במקום אורז לבן ולחסוך לעצמכם מעט קלוריות.
