כיצד להקדים

כיצד להקדים

הכנת פסטה מקדימה מאפשרת לכם לבצע את עיקר ההכנה לפני ארוחת ערב. כשזמן המסיבה מסתובב, עליכם רק לחמם את הפסטה מחדש בצלילה מהירה למים רותחים. מסעדות משתמשות בטכניקה זו כדי להשיג מנות פסטה לשולחן מהר יותר. בישול מקדים עובד גם טוב לקיצור זמן הבישול לקדריות אטריות, כמו לזניה. השתמש באטריות מבושלות מראש בקדרה ולא תצטרך לבשל אותן כל עוד זמן רב.

אתה יכול לבשל פסטה מראש ולחמם אותה לארוחה.

שלב 1

הביאו מים לרתיחה מתגלגלת בסיר גדול. השתמש בסיר גדול מספיק כדי שהפסטה תצוף במים. זה עוזר להבטיח אפילו בישול.

שלב 2

מוסיפים את הפסטה למים הרותחים. שמונה עוז. של פסטה יבשה שווה לארבע מנות של פסטה מבושלת. מערבבים ½ כפית. עד 1 כפית. של מלח, אם תרצה.

שלב 3

הוסף 1 כפית. שמן זית לפסטה שבמים. זה עוזר למנוע את הדבקת הפסטה זו בזו ושובר את מתח הפנים של המים כך שפחות סביר להתבשל. מערבבים לערבב פנימה את השמן.

שלב 4

הרתיחו את הפסטה עד שהיא כמעט, אך לא לגמרי. כמה זמן זה לוקח תלוי בסוג הפסטה ובגובה בו אתה מבשל. הוצא חתיכת פסטה מהמים הרותחים, הניח לה להתנקז ולהתקרר מעט, ואז לבדוק אותה על ידי נגיסה לתוכה. זה צריך לתת אבל עדיין להתבצע באמצע. הפסטה תתבשל יותר כשאתם מחממים אותה מחדש.