צלי סיר הוא תבשיל בשר, בדרך כלל בקר, וירקות המוכנים בסיר אחד. סיר קרוק הופך את הבישול לסלט צלוי לפשוט, שכן ניתן לסדר את הבשר והירקות ולהשאיר אותו לבשל. האופן בו אתה מסדר צלי בסיר קרוק ישפיע על האופן בו הכל מתבשל ואיך הטעמים מתמזגים. לא צריך לקחת יותר מחמש דקות לסדר צלי בסיר קרוק.
שלב 1
מצפים את סיר הקראק בשכבה דקה של ספריי בישול בכדי לא להידבק בבשר וירקות. לחלופין, ניתן ליישר את תחתית קרוק-סיר עם בייקון להוסיף טעם ומניעת הדבקה.
שלב 2
שכבה ראשונה את ירקות השורש, כמו תפוחי אדמה, גזר ולפת, לקרוק-סיר. כדי לעזור לירקות השורש להתבשל באופן אחיד וכדי לחסוך מקום בקראוק-סיר, כדאי לחתוך אותם לחתיכות בגודל ביס. מפזרים מעל ירקות השורש תבלינים כמו מלח ים, פלפל שחור גרוס או טימין.
שלב 3
מניחים את הבשר על גבי ירקות השורש במרכז הקראוק-סיר. נענע אותו קדימה ואחורה בכדי להניח אותו לשכבה העליונה של ירקות השורש. מפזרים את הבשר בתיבול.
שלב 4
מוסיפים את כל שאר החומרים כמו בצל, פטריות או שום על הבשר ומוסיפים שכבה אחרונה של תיבול.
שלב 5
שופכים את הנוזל, כמו מרק, רוטב, רוטב או מים, לתוך קרוק-סיר. באופן אידיאלי, צריך להיות לפחות 4 סנטימטרים של נוזלים כדי למנוע את צלי הסיר להתייבש. מכסים את קרוק-סיר ומבשלים את צלי הסיר.
דברים שתצטרכו
-
ספריי בישול או בייקון
ירקות שורש, שטופים
תבלינים
בשר
ירקות נוספים, שטופים
נוזל
