על פי האגדה, כריך הטבילה הצרפתי פותח בראשית שנות ה -20 על ידי פיליפ מתייה, בעל מסעדה בדרום קליפורניה שהפיל בטעות לחמנייה צרפתית המיועדת לכריך רוסטביף למחבת מיצי בשר חמים, ואז הגיש את הכריך "טבול" לקצין משטרה שהמליץ על המנה העיקרית לחבריו. כריך הטבילה הצרפתי המודרני מורכב בדרך כלל מצליפת רוסט פרוס דקה המוגשת עם או בלי גבינה על גליל פריך ומלווה במנה קטנה של או-ג'וס, או ציר בקר מתובל, לטבילה. כריכי טבילה צרפתיים יכולים להיות עשירים במיוחד בנתרן ובשומן. כדי לכלול אותם בתזונה בריאה ומאוזנת, אכלו אותם רק מדי פעם ובמתינות.
עשיר בשומן
כריך טבילה צרפתי רגיל וזמין מסחרי עשוי להכיל 481 קלוריות, כאשר יותר ממחצית מהקלוריות הללו מגיעות משומן. בסנדוויץ 'מזון מהיר מהיר פופולרי של מזון מהיר יש 33 גרם שומן כולל ו -25 גרם שומן רווי. עבור מבוגר בריא העוסק בתזונה של 2, 000 קלוריות, כמות שומן רוויה זו עולה על 15 גרם המומלצים כמגבלה היומית. כריך טבילה צרפתי מכיל גם כ -60 מיליגרם כולסטרול, או 20 אחוז מסך הכולסטרול שאדם מבוגר צריך לקבל בכל יום.
עשיר בחלבון
כריך טבילה צרפתי טיפוסי מספק כ- 18 גרם חלבון. עבור אישה בגילאי 19-70, כמות זו היא 39 אחוז מצריכת החלבון היומית שלה; אצל גבר באותו גיל זה 32 אחוז. כריכי טבילה צרפתיים המכילים גבינה, כשהפופולרי ביותר הוא שוויצרי או פרובולון, יכילו מעט יותר חלבון. כריך בסיס מהיר לטבול צרפתי עם גבינה שוויצרית מכיל כ- 21 גרם חלבון.
דלי סוכר וסיבים תזונתיים
כריכי טבילה צרפתיים עשירים בעמילן, אך לא בסוכרים פשוטים או בסיבים תזונתיים. כריך בודד עשוי להכיל 50 גרם מכלל הפחמימות, כאשר רק 2 גרם תרמו סוכרים ו -1 גרם מסיבים תזונתיים. כדי להגדיל את הסיבים בכריך טבילה צרפתי, בקשו משלכם שיוגשו על לחם מחיטה מלאה, או הכינו בעצמכם בבית עם לחמניות מלאות, לחמניות או לחם ביתי או בחנות.
בעל כמויות מסוכנות בסודיום
כריכי טבילה צרפתיים מסחריים מספקים מינרלים חיוניים כמו ברזל וסידן אך מכילים גם ריכוז גבוה של נתרן, כאשר מנה אחת מספקת יותר מ -1, 000 מיליגרם נתרן. המרכז לבקרת מחלות ומניעתן אומר שמבוגרים בריאים לא צריכים לצרוך יותר מ -2, 300 מיליגרם נתרן בכל יום. ה- CDC ממליץ גם כי קשישים, אפריקאים-אמריקאים ואנשים הסובלים מיתר לחץ דם, מחלת כליות או סוכרת לא צריכים לצרוך יותר מ -1, 500 מיליגרם מדי יום. כדי לשמור על צריכת הנתרן בשליטה, הכינו כריכי טבילה צרפתיים משלכם בבית עם לחם דל נתרן וללא תוספת מלח לבשר או לאו-ג'וס.
מקור טוב לוויטמינים מקבוצת B
רוסטביף בכריך טבילה צרפתי הוא מקור טוב למספר ויטמינים מקבוצת B, כולל ניאצין, ויטמין B-12, ויטמין B-6, ריבופלבין, תיאמין וחומצה פנטותנית. חומרים מזינים אלה ממלאים תפקיד חיוני במטבוליזם האנרגיה וייצור כדוריות הדם האדומות. כריכי טבילה צרפתיים עשירים גם בוויטמין A, הנדרש לצורך רבייה תקינה של תאים, בריאות מערכת החיסון וסינתזה של הרודופסין הדרוש לעיניכם לספיגת אור.
