מעטים הדברים בשרניים וטעימים כמו סטייק מיניון פילה. אמנם ישנן דרכים רבות להכין את הנתח הזה של בשר בקר, אך לימוד צליבת מיניון פילה הוא אופציה נהדרת. בפעם הבאה שאתה במטבח מבשל מיניון פילה, נסה לברוח אותו!
טיפ
לקבלת מיניון פילה רך וטעים, טיגו את הסטייק שלכם למשך 13 עד 16 דקות והניחו אותו 2 עד 3 סנטימטרים מהאש שלכם.
למה פילט מיניון?
מעיניים צלעות ועד עצות סינטה, יש מגוון רחב של חיתוכי סטייקים לבחירה, כאשר מיניון פילה הוא בחירה מזינה ומושכת. סטייק מסוג זה, המכונה גם פיסת בקר, הוא בין הזנים הרזים יותר. על פי הדולר האמריקני, בנדיבות בקר מבושל יש כ -220 קלוריות ו -17 גרם שומן לפילה (4.3 אונקיות). תקבלו גם 17 גרם חלבון רזה.
על פי קרן המועצה הבינלאומית למידע על מזון, צריכת מזונות עתירי חלבון עשויה לסייע לקידום צמיחת השרירים ולהאצת ריפוי רקמות. נוסף על כך, חלבון מגביר את השובע, מה שעשוי לסייע לירידה במשקל לאורך זמן.
בסופו של דבר, בשר אדום, כמו רזה בקר מבושל, מכיל כמויות גדולות של מינרלים כמו אבץ וברזל, כמו גם ויטמינים מקבוצת B רבים. זהו גם מקור טוב לנוגדי חמצון כמו קרנוזין, אנסרין וחומצה ליפואית, שעשויים לעזור להילחם בדלקת ולהפחית את הנזק התאי בגוף.
כיצד לצרף פילה מיניון
כדי לבשל כראוי את הסטייק שלך באמצעות טחון התנור, עקוב אחר מתכון מיניון פילה קל זה שמספק מועצת הבקר של מינסוטה. שלב בקערה אחת לשתי שיני שום טחון, חצי כפית מלח ו -2 כפיות פטרוזיליה טרייה קצוצה. לאחר ערבוב, שפשף את החומרים על כל אחד מהסטייקים שלך.
לאחר מכן, הניחו את הסטייקים המוכנים בתבנית טיגון, שנמצאת בערך 2 עד 3 אינץ 'ממקור החום. לקבלת סטייק בינוני-נדיר, מרדד מיניון פילה למשך כ- 13 דקות. לקבלת טמפרטורה בינונית יותר, שמור אותו במטחנה קרוב יותר ל 16 דקות. בכל מקרה, הפוך את הסטייק כחצי הדרך בתהליך הבישול.
כאשר נותרו למשך דקה בקר ברוטב דקה, תוכלו להוסיף את החומרים המועדפים עליכם לראש הסטייק. תוספות פופולריות כוללות גבינה כחולה, אספרגוס עם רוטב הולנדייז, פטריות שונות או חמאה מומלחת ועשבי תיבול.
שמור על זה בטוח
בעקבות מתכון פילה מיניון קל זה דרך נהדרת להבטיח שארוחת הסטייק שלכם תהיה עדינה וטעימה. לפני שמגישים את הבשר, עם זאת, חשוב לבדוק אם הוא מבושל כראוי. האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה מציעה מספר הצעות כדי לוודא שהסטייק שלך הוא הטמפרטורה הנכונה.
האפשרות הנוחה ביותר היא להשתמש במדחום מזון. לכל הפחות, סטייק הבקר שלך צריך להגיע לטמפרטורה פנימית של לפחות 145 מעלות פרנהייט ולשבת שלוש דקות ומעלה לפני שהוא נחשב בינוני-נדיר ובטוח לאכילה. לרוע המזל, בעוד שרבים מעדיפים את הסטייקים שלהם נדירים, אין דרך להבטיח שהיא בטוחה בטמפרטורה פנימית זו.
האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה מייעצת מפני השימוש בצבע הפנימי של הבשר כמדריך. בעוד שאנשים רבים חושבים שבשר שהוא גוון ורוד הוא פחות מבושל וסטייק שצבעו חום יותר עשוי יותר, זה לא אינדיקטור אמין לבטיחותו. במקום זאת, מדדו את הטמפרטורה הפנימית שלו באמצעות מדחום בשר כדי להבטיח שמיניון פילה שלכם לא רק טעים אלא בטוח גם לאכילה.
