לאבוקדו לא בוגר יש טעם מריר ומרקם קשה ויציב שרובם אינם נעימים, אך יש כמה דרכים להציל אבוקדו בוסר על ידי בישולו, אשר יסייעו לרכך את הבשר. עם זאת, אם אבוקדו אינו בולט ביותר, הטעם לא יהיה מהנה לא משנה כיצד תכינו את האבוקדו, מכיוון שהוא יהיה מר במיוחד. לרוע המזל יש למחוק אבוקדו לא בוגר שנפרס.
אפייה
שלב 1
מחממים תנור לחום של 300 מעלות.
שלב 2
פורסים את האבוקדו לחצי ורבע החצאים. הסר את עור האבוקדו והניח את האבוקדו בתבנית קטנה.
שלב 3
סוחטים את מיץ 1/4 הלימון מעל האבוקדו שעל תבנית האפייה. מתבלים את האבוקדו קלות במלח ים גס ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם.
שלב 4
אופים את האבוקדו בתנור למשך 10 דקות או עד שהוא מתרכך מעט.
טיגון
שלב 1
פורסים את האבוקדו לשניים ומסירים את הזרע. מגררים את הפירות מהאבוקדו והניחו בקערת ערבוב קטנה.
שלב 2
מועכים את האבוקדו עם גב כף או מחית תפוחי אדמה למשך כדקה. לאבוקדו צריך להיות כמה גושים ולא להיות מועך לחלוטין.
שלב 3
מחממים 2 כפות. שמן זית כתית מעולה במחבת בינונית עד חם אך לא מעשן. בינתיים, מתבלים את האבוקדו במלח ים ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם.
שלב 4
מעצבים את האבוקדו לקציצה בעובי של סנטימטר.
שלב 5
הכניסו את קצפת האבוקדו לתבנית הבישול ובשלו שלוש עד ארבע דקות מכל צד או עד להזהבה. אפשר לקציצת האבוקדו להתקרר במשך חמש דקות לפני שחותכים לתוכו.
שיטת מיקרוגל
שלב 1
פורסים את האבוקדו לרבעים ומניחים אותו בתבנית בטוחה במיקרוגל.
שלב 2
סוחטים את מיץ 1/4 הלימון מעל פרוסות האבוקדו ומתבלים אותם לפי הטעם במלח ים ופלפל שחור גרוס טרי.
שלב 3
מכסים את תבנית האפייה בניילון נצמד ונקבים ארבעה חורים בניילון הניילון עם שיני מזלג.
שלב 4
מיקרוגל את האבוקדו על אש בינונית למשך שתי דקות. הסר את ניילון הניילון ואפשר לאבוקדו לנוח בטמפרטורת החדר למשך חמש דקות לפני השימוש בו.
דברים שתצטרכו
-
תבנית קטנה
1 לימון
מלח ים גס, לפי הטעם
פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
קערת ערבוב קטנה
מחית כף או תפוח אדמה
2 כפות. שמן זית כתית
מחבת טיגון בינונית
תבנית אפייה בטוחה במיקרוגל
עטיפת פלסטיק
מזלג
