אגסים עסיסיים עובדים בצורה מפורסמת כמו מזונות אצבעות, אך הפירות הקיציים גם הם נוחים למנות שנעים בין טארטות וצ'אטני וכלה בסלטים ובעוגיות. אגסים אפויים מתוקים משמשים גם כקינוח קל או תוספת לתבשילי בשר טעימים, כמו ברווז צלוי או חזיר פלפל, אך הם לוקחים קצת סבלנות - אגסים דורשים כשעה בתנור לצלות כראוי. המיקרוגל מציע אלטרנטיבה מהירה יותר השומרת על טעם אגסים אפויים ללא התחייבות לזמן.
שלב 1
הרץ אגס בשל בשלמות מתחת למים קרים למשך 15 עד 20 שניות לניקויו. כשהמים שוטפים מעל האגס, קרצף את כל פני הפרי במברשת עם זיפים רכים.
שלב 2
מניחים את האגס על קרש חיתוך נקי ופורסים אותו לחצי לאורכו בעזרת סכין חיתוך חד. הסר את גרעין הפרי בעזרת בורר או גרוף אותו בעזרת כדור מלונים. אתה יכול לקלף את האגס או להשאיר את העור דלוק, לפי העדפתך.
שלב 3
מתבלים וטעמו את האגס עם החומרים שבחרתם. לקבלת טעם אגס אפוי מתוק קלאסי, מלאו את גרעין החלול של האגס בחמאה וסוכר חום. לקבלת אפקט עשיר יותר ומרקם נוסף, הוסיפו ליבות חמוציות מיובשות, אגוזי מלך, אגוזי פקאן, שיבולת שועל או גרנולה. כדי לחזק את הטעם, מפזרים את האגס קינמון, ג'ינג'ר, סוכר קנים או אגוז מוסקט. הוסיפו לתבשיל שכבה רדודה של מיץ תפוחים, מיץ לימון, מיץ חמוציות או ריזלינג - או שילוב ביניהם - לקבלת טעם מורכב עוד יותר ורוך נוסף.
שלב 4
מניחים את האגס בכלי בטוח במיקרוגל כשהצד הבשרני פונה כלפי מעלה, ואז מכסים את הכלי. הגדר את המיקרוגל למצב "גבוה" ומיקרוגל כ -3 עד 5 דקות, או עד שהאגס רך. אם אתה מייקר את האגס במיצים, טפטף את המיצים מעל האגס לאחר שהתבשל. אפשר לאגס להתקרר כחמש דקות לפני ההגשה.
דברים שתצטרכו
-
מברשת עם זיפים רכים
סכין קילוף
קרש חיתוך
כדור ליבה או בלון
תבנית אפייה במיקרוגל עם כיסוי
מרכיבי תיבול וטעם
