תה זרעי סלרי מכיל מגוון שמנים מועילים ומרכיבים פעילים, כולל חומצות שומן אומגה 6 חיוניות ושומנים רב בלתי רווים המסייעים בהורדת הכולסטרול. חלק מהמרכיבים המופקים מזרעי סלרי פועלים כמשתן משתנים ועשויים ליצור אינטראקציה עם תרופות או לפגוע בתינוקות שטרם נולדו, לכן דברו עם נותן שירותי הבריאות כדי לוודא שתה זרעי סלרי בטוח שתוכלו ליהנות מהם.
יסודות תה זרעי סלרי
תה זרעי סלרי מיוצר על ידי טחינה או ריסוק של זרעי סלרי, שפיכת מים רותחים עליהם, ואז נותנים להם להיות תלולים לפחות 10 דקות, ורצוי 20 דקות. ואז אתה מסנן את הזרעים ושותה את התה. כדי להכין 2 כוסות תה לוקח בערך כף זרעים כתושים.
בעוד שזרעי הסלרי הם מקורות טובים לברזל, סידן ומנגן, ההשפעה של מים חמים על מינרלים אינה כה משמעותית כמו על חומרים מזינים מסיסים במים כמו ויטמין C. כתוצאה מכך, רק אחוז קטן מהמינרלים דולף למי התה.
חומצות שומן בריאות
זרעי סלרי מכילים מגוון שמנים שידלגו מהזרעים ולכוס תה הסלרי שלכם. הסכום הממשי שתקבל משתנה, תלוי במספר הזרעים ובכמה זמן הם תלולים. עם זאת, כל כוס תכיל רק כמות עקבית של חומצות שומן.
שמן אחד שתקבלו מתה זרעי סלרי הוא חומצה לינולאית. חומצת שומן חיונית אומגה 6 עוזרת לווסת את אופן פעולתם של תאים. זוהי גם חומצת השומן הנפוצה ביותר בעורכם, שם היא שומרת על מחסום ההגנה של העור.
תקבלו גם חומצה אולאית בריאה ללב, שהיא החומצה השומנית השלטת בשמן זית. זה מסייע בהפחתת ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה, הידועה גם ככולסטרול רע, תוך העלאת הכולסטרול הטוב, או ליפופרוטאינים בצפיפות גבוהה, מדווח אוניברסיטת קולורדו.
שמנים נדיפים מועילים
תה זרעי סלרי מכיל שמנים נדיפים הנמצאים באופן טבעי בזרעים. הם ארוזים בשמנים רבים ושונים, אך החומרים הפעילים החשובים ביותר מגיעים מקבוצת שמנים הנקראים פתלידים.
פתלידים מעניקים לסלרי את הארומה שלו ומשמשים כמרכיבים מועילים בתה זרעי סלרי. הם עשויים גם לנטרל את ההשפעה השלילית של פתלטים. כאשר חולדות מעבדה קיבלו כמות רעילה של פתלטים, שמנים בתמצית זרעי סלרי שיפרו את תפקודי הכבד ועזרו לקזז את הנזק, כך דווח על טוקסיקולוגיה ובריאות תעשייתית באפריל 2015. עדיין לא ידוע כמה השפעה יש למנה של תה זרעי סלרי על בני אדם, למרות זאת.
יתרונות בריאותיים פוטנציאליים
תמצית זרעי סלרי בעלת היסטוריה ארוכה של שימוש כמשתן. הפתלידים אחראים ליכולתו לעזור לגופך להיפטר מעודף מים.
במחקר אחד שנערך באמצעות חולדות מעבדה, החוקרים מצאו שזרעי סלרי הורידו את לחץ הדם של החולדה, כך עולה מדו"ח שפורסם בכתב העת Journal of Medicinal Food ביוני 2013. אך דרוש מחקר נוסף כדי לקבוע אם לתמציות זרעי הסלרי יש אותה השפעה אצל אנשים.
מחקר קודם שנעשה בתאים אנושיים שגדלו במעבדה מצא כי תמצית זרעי סלרי סייעה לעצור את התפתחות סרטן הקיבה, כך דווח בכתב העת Asia Pacific Journal בשנת 2011.
אזהרות ודאגות
נשים בהריון לא צריכות לשתות תה זרעי סלרי מכיוון שזה עלול לעורר התכווצויות דימום או הרחם, מזהיר המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד. אנשים הסובלים ממחלת כליות צריכים להימנע גם מצריכת כל סוג של זרעי סלרי.
שימו לב שתיתכן תהיה תגובה אלרגית לזרעי סלרי אם אתם כבר אלרגיים לאבקני ליבנה. החומרים הפעילים בזרע סלרי עשויים להפוך אתכם לרגישים יותר לאור השמש, לכן הקפידו ללבוש קרם הגנה.
