בטטות הן ירקות אדירים עמוסים בתזונה רבה. אם זו לא הסיבה לאכול אותם, הנה עוד אחת - בטטה אפויה ופשוטה בנייר כסף היא חטיף קל להכנה או מנה לצד שתוכל להכין לתנור כדי ליהנות כמעט בכל שעה ביום.
נשנוש בטטות
בטטות הן מזון לחממה מכיוון שהן עשירות בפחמימות מורכבות והרבה חומרים תזונתיים שגופכם זקוק לה.
על פי הדולר האמריקני, בטטה בינונית אחת, כשהיא מבושלת ללא שום שמן או חמאה ואוכלת עם העור דלוקה, מכילה רק כ -130 קלוריות, רובן מגיעות משלושים גרם פחמימות (עם כ -5 גרם סיבים ו -9 גרם) סוכר) בתוספת כ -3 גרם חלבון. בטטה בגודל בינוני תתן לך גם מנה בריאה של אשלגן, ויטמין A וויטמין C.
בטטות טעימות נהדר כאשר הן מוכנות להיות טעימות עם מעט שמן זית, מלח ופלפל, או כשהן ממותקות במעט קינמון וסוכר חום. ואם יש לך גליל של נייר אלומיניום ביד, יש לך דרך קלה לבשל רק בטטה אחת שתוכל ליהנות ממנה עם מינימום עבודות הכנה מראש או ניקוי להסתדר איתה.
הכנת חבילות נייר כסף בטטה
יש לך כמה אפשרויות בכל מה שקשור לאופן הכנת הבטטה האפויה בנייר כסף. אתה יכול להכין אותו בתנור, במיקרוגל (אולי), על הגריל או אפילו מעל מדורה.
הוצאת בריאות הרווארד ממליצה שהדרך הקלה ביותר היא לנקב את העור במזלג, לשים אותו על נייר אפיה מרופד ולהקפיא אותו לתנור 400 מעלות למשך כ 45 דקות עד שהוא רך.
אבל שיטה זו יכולה להרגיש מעט ללא השראה. אם זה המקרה, שקול להכין חבילות נייר כסף בטטה לתנור או לגריל. הם קלים יותר ממה שהם נראים, וטעמם טעים.
שירות הפארק הלאומי, המעודד מנות נייר כסף כאופציה קלה לקמפינג, מכוון אותך לפרוש כ -2 מטרים של נייר אלומיניום ולשים במרכז את כל מה שאתה אוכל. במקרה של בטטות, נסה לחתוך אותם לנתחים בגודל אחיד. מוסיפים שמן ותיבול. אתה יכול גם להוסיף בשר או ירקות אחרים אם תרצה.
מקפלים את נייר האלומיניום כך הבטטה מכוסה לחלוטין, ואז מגלגלים את הקצוות ליצירת חותם הדוק. אם יש לך גריל מבעבע, הניח את מנות הנייר על גחלים חמות ותן לו להתבשל במשך 15 עד 20 דקות, והתהפך באמצע הדרך.
אתה יכול גם לאפות את מנות נייר הבטטה הללו בתנור, על פי USDA בחר My Plate שממליץ לחמם את התנור ל -400 מעלות ולבשל את הבטטה האפויה בנייר כסף למשך 20 עד 30 דקות. הקפד לפתוח את חבילת נייר הכסף, מכיוון שייצא אדים.
תוכלו להלביש את הבטטה לפני שבישלו אותה או אחריה. שמן זית, שום, כורכום או גבינת פרמזן הם אפשרויות נהדרות. אם אתם רוצים משהו מתוק יותר, תוכלו להשתמש בחמאה עם סוכר חום או קינמון - רק היזהרו מכמות הסוכר שתוסיפו.
למרות שאגודת הלב האמריקאית טוענת כי ניתן להשתמש במשקאות בסוכרים (סוכר חום כלול) כדי לשפר את טעמם של מזונות המספקים חומרים תזונתיים חיוניים, אך עדיין יש גבול לכמות שעליך להשתמש בהם. נשים מבוגרות צריכות לאכול יותר מ- 6 כפיות מכל סוכר נוסף ביום, ולגברים בוגרים לא צריכה להיות יותר מ- 9 כפיות מכל סוכר נוסף ביום.
לבסוף, אם אתה רוצה להכין בטטה אפויה במיקרוגל, יש לך אפשרות זו. עם זאת, תלוי במיקרוגל בו אתם משתמשים, נייר כסף עשוי להיות רעיון רע.
שירות הבטיחות והפיקוח למזון של USDA מאשר כי כמויות קטנות של נייר כסף עשויות להיות בטוחות במיקרוגל, אך אסור לכסות מזון באופן מלא על ידי אלומיניום. אם אתה רואה ניצוצות, אתה צריך לעצור את המיקרוגל מייד ולהסיר את נייר הכסף. במקום זאת נסו להכין את הבטטה האפויה שלכם במיקרוגל על ידי עטוף אותה במגבת נייר או להכניס אותה לכלי בטוח במיקרוגל.
בטיחות מזון וסכל
יש אנשים שיש להם הסתייגות מהכנת בטטה אפויה בנייר כסף מכיוון ששמעו כי נייר האלומיניום מהווה סכנות בריאותיות. השיטות להכנת חפיסות נייר כסף בטטה לתנור או לגריל מגיעות מגורמים ממשלתיים לאומיים, ולכן יש לראות בהן בטוחות - עם זאת, הנה המידע שקיים בנייר כסף.
מחקר שפורסם באפריל 2017 במדעי הסביבה אירופה קבע כי ניתן להעביר אלומיניום מחומר מגע למזון, אך לא ברור עד כמה אלומיניום משפיע על תהליכי הגוף.
באופן דומה, סקירה שפורסמה בספטמבר 2017 ב"דויטש ארצטבלאט אינטרנשיונל " הגיעה למסקנה שלמרות שיש לשמור על חשיפה לאלומיניום למינימום, צריך להיות יותר מחקר על רעילותה. בבדיקה הדגישו כי אין ראיות המצביעות על קשר בין חשיפה לאלומיניום לבין סרטן שד או אלצהיימר.
