האינדקס הגליקמי הוא מדד להשפעה שיש למזונות המכילים פחמימות על רמות הסוכר בדם שלך. ההשפעה שיש למזונות אלה על רמת הסוכר בדם שלך לעומת הגלוקוז, אוכל התייחסות, שיש לו ציון אינדקס גליקמי של 100. אף שהוא עשיר בשומן, חמאה לא תשפיע על רמת הסוכר בדם.
חמאה וסוכר בדם
חמאה אינה כלולה במדד הגליקמי מכיוון שהיא אינה מכילה פחמימות. מזונות שאין להם פחמימות אינם משפיעים באופן ישיר על רמת הסוכר בדם באותה צורה שמזונות עם פחמימות עושים, והם אינם כלולים במדד הגליקמי. רק זכרו שעליכם להגביל את צריכת החמאה שלכם בגלל תכולת השומן הרווי שלה.
