ישנן מספר סיבות שאנשים בוחרים לחסל גלוטן - חלבון שנמצא בחיטה, שעורה ושיפון - מהתזונה שלהם. מחלת צליאק היא מחלה אוטואימונית בה הגלוטן מעורר תגובה חיסונית הגורמת נזק למעי הדק ויכול להוביל לתוצאות חמורות אחרות כולל פריחה בעור, שלשול ודיכאון. רק הרופא שלך יכול לומר לך בוודאות אם יש לך מחלת צליאק.
אך גם אלו ללא המחלה עדיין יכולים לסבול מאלרגיה או רגישות לגלוטן ועלולים לחוות תסמינים הכוללים כאב בטן, עייפות וכאבי פרקים. קיצוץ גלוטן מהתזונה ומאפשר לגופכם לסלק גמילה יעזור לחסל את הסימפטומים הללו, אך עליכם להיות מוכנים לכמה תופעות לוואי שליליות של נסיגה.
שלב 1: חתוך את כל הגלוטן מהתזונה שלך
הרחק מהתזונה את כל המזונות המכילים גלוטן, כולל כל המזונות המכילים חיטה, שעורה ושיפון. מזונות נפוצים המכילים גלוטן כוללים לחמים ומאפים, עוגות, קרם פיצה, כופתאות, בייגלה, שתייה מותכת, בירה, סובין, שיבולת שועל ושמרים.
שלב 2: קרא תוויות תזונה בזהירות
קרא תוויות מזון בזהירות למקורות פחות גלויים לגלוטן. יש להימנע מגביעים ורטבים העשויים להכיל קמח, מוצרי בשר טחון שעשויים להכיל לחם, כל דבר שנאפה או מטוגן, תמציות כמו מאיו, רוטב סויה וחרדל, מרקים ארוזים מראש ותערובות מרק, משקאות תזונתיים ותוספי מזון, מילוי פשטידות וארוחת סלט.
שלב 3: בחר באוכלים בריאים ללא גלוטן
אכלו תזונה של אוכלים עשירים בתזונה אשר תשאיר אתכם מרגישים מלאים ושבעה ועוזרים לכם להימנע מתשוקות הנובעות מנסיגת הגלוטן. בחרו במקורות חלבונים רזים, כמו בקר בקר מוזן עופות, עופות ופירות ים, ירקות עמילניים כמו דלעת וסלק, ביצים וירקות ירוקים עלים כהים עשירים בסיבים.
שלב 4: היזהר ממזונות ללא גלוטן מעובדים
שימו לב בזהירות למזונות שכותרתם "ללא גלוטן". בעוד שמזונות אלה נקיים מגלוטן, הם עשויים להיות מעובדים ומעודנים מאוד ומכילים רכיבים לא בריאים אחרים שיכולים להסוות תסמיני גמילה, להאריך את נסיגת הגלוטן או להחמיר את התסמינים.
שלב 5: שתו הרבה מים
שתו הרבה מים כדי לשטוף את המערכת ולעזור לרסן את התשוקה. לפחות 64 אונקיות מים ליום במנות שמונה אונקיות הן אמת מידה טובה, אך שתו יותר אם אתם חיים באקלים חם או אם אתם מתעמלים רבות.
שלב 6: הישאר פעיל גופני
התאמנו באופן קבוע כדי להילחם בהשפעות השליליות של לחץ ונסיגה וכדי למנוע את כאבי הרעב וההשתוקקות. פעילות גופנית מקדמת זרימת דם טובה ומערכת לימפה בריאה ומסייעת בהסרת רעלים מהגוף.
אזהרה
התייעץ תמיד עם הרופא שלך לפני שתחתוך גלוטן מהתזונה שלך, במיוחד אם אין לך מחלת צליאק או רגישות לגלוטן. כאשר נעשה בצורה לא נכונה, סילוק הגלוטן יכול לגרום לחסרים תזונתיים.
