אגוזים וזרעים כמו שקדים, אגוזי מלך, פיסטוקים, אגוזי פקאן, זרעי דלעת, גרעיני חמנייה ובוטנים כולם מכילים שלל חומרים מזינים בריאים. רק קומץ אורז אגרוף עוצמתי של ויטמינים, מינרלים ושומנים, שכולם עובדים יחד כדי להשפיע על הלב, על המוח ועל קו המותניים שלך. אונקיה אחת בלבד ביום יכולה להפחית את הדלקת ולספק סיבים רווים, חלבון ומינרלים מגבירים את החיסון.
שומן בריא בלב
אגוזים וזרעים מכילים שומנים חד-בלתי-רוויים בריאים. שומנים אלה חיוניים לבריאות על ידי ניהול הדלקת ושמירה על המבנה התקין של כל תא בגופנו. שומנים רוויים וטרנסיים, הנמצאים בבשרים, חלב מלא בשומן, מזון מטוגן ומעובד עלולים להזיק לגופנו על ידי הפעלת דלקת. מחקרים מראים כי תזונה עשירה בשומנים לא בריאים אלה עלולה להוביל לשלל מחלות. בחירה בשומנים בריאים במקום יכולה להוריד את הכולסטרול ולהפחית את הדלקת. מחקר שפרסם "British Medical Journal" בשנת 1998 מצא כי אנשים שצרכו אגוזים חמש פעמים בשבוע היו ירידה של 35% בסיכון למחלות לב.
מילוי סיבים
סיבים תזונתיים עוזרים להאט את העיכול, מה שעוזר לך להרגיש מלא יותר. זה מתורגם לאכילה פחות, מה שלאורך זמן יכול להוביל לירידה במשקל. תפקיד הסיבים לא מפסיק שם. צריכת סיבים מפירות, ירקות, דגנים מלאים ואגוזים עוזרת להפחתת הכולסטרול. ישנם מנגנונים שונים שבאמצעותם זה מתרחש. ראשית, הסיבים נקשרים לחומצות מרה, הנחוצות לעיכול השומן. תהליך זה לא רק מקטין את ספיגת השומן, אלא גם מוביל לשימוש בכולסטרול להחלפת חומצות מרה המופרשות כאשר הם קשורים לסיבים תזונתיים. שנית, תהליך התסיסה של סיבים המתרחשים במעיים גורם ליצירת חומצת שומן קצרת שרשרת הנקראת פרופיונאט. פעולות הפרופריונט בכבד כדי למנוע מהאנזים HMG CoA reductase לעורר ייצור כולסטרול. "כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית" פרסם מחקר שמצא ירידה נוספת של 25 אחוז ברמות הכולסטרול לאחר צריכת אגוזים שלא ניתן היה להסביר מהרכב השומן הבריא בלבד. החוקרים העריכו כי אחראי על תכולת הסיבים והמינרלים באגוזים.
חלבון צמח
כיום מומלצת על ידי איגוד הסרטן האמריקני תזונה מבוססת צמחים למניעת מחלות לב וכלי דם וסרטן. תזונה זו כוללת מעט חלבון רזה, כגון עופות או דגים, והיא עשירה בפירות, ירקות, קטניות ודגנים מלאים. זה מגביל בשרים אדומים, בשרים מעובדים ומזון מעודן. מחקר שפרסם "Circulation" ב -2008, אחרי יותר מ- 72, 000 נשים במשך 28 שנים, מצא כי אותן נשים שבחרו בתזונה על בסיס צמחי היו ירידה של יותר מ- 25 אחוז הן במחלות לב והן בסיכון לסרטן. גרם אגוזים מספק 6 גרם חלבון בממוצע.
מינרלים אדירים
אגוזים וזרעים מכילים מינרלים כמו מגנזיום, אבץ, סידן וזרחן הדרושים להתפתחות העצמות, חסינות וייצור אנרגיה. מחקר הבריאות של האחיות מצא כי נבדקים שצרכו את הכמות הגבוהה ביותר של מגנזיום, כ -350 מיליגרם ליום, סבלו מדלקת נמוכה משמעותית מאלו עם הצריכה הנמוכה ביותר. דלקת קשורה כמעט לכל מחלה ויש לה קשר ישיר למחלות לב וסוכרת מסוג II. גרם אחד של גרעיני זרעי חמניות מכיל 100 מ"ג מגנזיום. סידן הוא מינרל הדרוש להתפתחות העצמות, אך הוא נדרש גם כדי לשלוח אותות לתאים ולייצר אנרגיה. אונקיית שקדים אחת מספקת 75 מיליגרם סידן.
על קצה המזלג
קומץ אגוזים, או כמיליון גרם, הוא מנה. מכוון לצרוך מגוון אגוזים וזרעים, מכיוון שכולם מכילים ויטמינים, מינרלים שונים ויחסיהם של שומנים בריאים. זה לא רק יעניק לבלוטות הטעם מגוון מסוים, אלא גם יבטיח שגופך יקבל כמויות נאותות מכל החומרים המזינים השונים שיש לאגוזים להציע. בחר באגוזים או זרעים במצבם הטבעי ביותר, ללא תוספות שמנים או מלח. אז בפעם הבאה שאתה משתוקק למשהו פריך, דלג על צ 'יפס תפוחי האדמה ותפנק את התשוקה נטולת אשמה על ידי אחיזת אגוזים או זרעים.
