דלקת כרונית יכולה להוביל למגוון בעיות בריאותיות, כולל מחלות לב וכלי דם, סוגים מסוימים של סרטן ודלקת מפרקים שגרונית. בעקבות תוכנית דיאטה אנטי דלקתית עלול להפחית את הדלקת ולהפחית את הסיכון שלך למחלות אלה. למרות שהראיות המדעיות ביחס לתכונותיו האנטי דלקתיות של קפה מעורבות, ישנם מחקרים המראים כי שתיית קפה יכולה להיות חלק מקובל בתזונה אנטי דלקתית. שוחח עם הרופא שלך על צריכת הדיאטה והקפה שלך כדי לוודא שהיא מתאימה לך.
מטרת דיאטה אנטי דלקתית
מטרת תוכנית דיאטה אנטי דלקתית היא לשפר את בריאותך הכללית על ידי הפחתת דלקת כרונית. על פי בית הספר לרפואה ובריאות הציבור של אוניברסיטת ויסקונסין, תרכובת הנקראת חומצה ארכידונית תורמת לדלקת זו. מוצרים מהחי מכילים בדרך כלל חומצה ארכידונית; לפיכך, התזונה האנטי דלקתית ממזערת צריכת מוצרים מהחי ומעודדת את הדיאטות לאכול הרבה פירות וירקות.
תכונות דיאטה
התזונה האנטי דלקתית מחייבת אותך להגביל או להימנע ממזון מעובד דל-תזונה, כגון מוצרי קמח לבן וממתקים סוכרים, בשרים עתירי שומן ומוצרי חלב, מרגרינה ומזון מטוגן. בשר ומוצרי חלב מכילים שומן רווי ואילו מרבית המרגרינה והמזון המעובד המכילים שמן צמחי מוקשה מכילים שומני טרנס שכולם גורמים לדלקת. הדיאטה מדגישה מזון מלא, כמו דגנים מלאים, פירות, ירקות, אגוזים, זרעים ודגים. דגים שומניים, כמו סלמון, מקרל אטלנטי, פורל, סרדינים, אנשובי או הרינג, מכילים חומצות שומן אומגה 3, שמפחיתות את הדלקת.
צריכת קפה
מספר מחקרים מדעיים מראים כי לקפה עשויים להיות בעלי תכונות אנטי דלקתיות הטובים לבריאותך. בשנת 2006, חוקרים ממחקר בריאות הנשים של איווה מצאו כי שתיית קפה הפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם, סרטן ומחלות דלקתיות אחרות בקרב נשים שלאחר גיל המעבר. החוקרים הגיעו למסקנה כי קפה מכיל נוגדי חמצון חשובים המפחיתים דלקת בגופכם. במחקר שפורסם בשנת 2010 בכתב העת "American Journal of Clinical Nutrition", מצאה החוקרת קרסטין קמפף מאוניברסיטת היינריך היינה בגרמניה כי שתיית קפה הפחיתה את הדלקת ושיפרה את רמות הכולסטרול HDL, המקדם בריאות לב וכלי דם. עדות מדעית זו עולה כי שתיית קפה יכולה להיות חלק בריא מהתזונה האנטי דלקתית.
שיקולים
למרות שצריכת קפה עשויה לשפר דלקת כרונית, היא לא מתאימה לכולם. נשים בהריון צריכות להימנע משתיית קפה המכיל קפאין מכיוון שזה עלול לפגוע בילדן שטרם נולד. תופעות לוואי אפשריות נוספות של קפה כוללות צרבת, חוסר שינה ועצבנות. שוחח עם הרופא שלך לפני שתתחיל לשתות קפה כחלק מתזונה אנטי דלקתית כדי לוודא שהוא בטוח עבורך.
