תבשילים ידועים בטעמיהם המלוחים והמלוחים. הוספת מעט סוכר יכולה לעזור באיזון הטעמים הללו, אך קל להוסיף יותר מדי. אל תיבהל אם התבשיל שלך מתוק מדי. אתה יכול לאזן תבשיל מתוק בכמה אופנים, כולל הוספת טעמים שונים כדי להפוך את הסוכר פחות בולט או להוסיף עוד תבשיל למים במורד הסוכר. הימנע מזריקת תבשיל מתוק עד שלא ניסית כמה מהטכניקות הללו.
שלב 1
המתן עד שתבשיל התבשיל לגמרי לבשל לפני שתוסיף כל מרכיבים נוספים כדי להפחית את המתיקות. ככל שהתבשיל מתבשל, המרכיבים שנוספו יתעבו ויהפכו לחזקים יותר, מה שמקשה הרבה יותר להשיג את הטעם בדיוק.
שלב 2
הוסף מיץ לימון או חומץ לתבשיל שלך חצי כפית. בכל פעם. טועמים את התבשיל לאחר שערבבת בכל תוספת. עצור כשאתה יכול לטעום את החומר החמוץ. טעמים חמוצים מאזנים טעמים מתוקים במידה המסייעת להפוך את הטעם פחות מכריע.
שלב 3
שופכים מלח לצלחת שלך ב 1/8 כפית. מינונים עד שהמתיקות כבר לא מורגשת או עד שמתחילים לטעום את המלח. הקפידו על כמות המלח שתוסיפו מכיוון שלרוב התבשילים יש נטייה להיות מלוחים.
שלב 4
הכינו חבילה נוספת של התבשיל ללא כל אחד מהמרכיבים המתוקים ושילבו את זה לחבילה הראשונה כדי להקל על הטעם הסוכר.
דברים שתצטרכו
-
מיץ לימון
חומץ
מלח
