הטורטיות מגיעות בשתי גרסאות: קמח ותירס. השורשים של שני הפורמטים החלו במדינות דוברות הספרדית כמו מקסיקו. מאכלים מקסיקניים מודרניים עדיין נשענים על טורטיות כמרכיב בסיס. לדוגמא, הבוריטו הקלאסי הוא מעטפת טורטייה מקמח עם מילויים שונים. הדרך היעילה ביותר להציל טורטיות, בין אם מדובר בתירס או בקמח, היא באמצעות אחסון נכון. זה ישמור עליהם רכים ורעננים עד למועד הבישול.
שלב 1
הניחו את הטורטיות בשקית ניילון ניתנת לבריכה או במיכל אחסון אטום אוויר. שמור אותם במקרר עד שבועיים.
שלב 2
אחסן את הטורטיות במקפיא אם מלאים. מניחים אותם בשקית ניילון שניתנת להחלפה או במיכל אטום אוויר לפני ההקפאה. העבירו את הטורטיות למקרר כדי להפשיר מספר ימים לפני השימוש בהן.
שלב 3
מחממים את הטורטיות במיקרוגל לאחר השלמת ההפשרה. מניחים אותם בכלי בטוח במיקרוגל או על צלחת ואז מחממים למשך 10 עד 20 שניות. מכסים את הצלחת במגבת נקייה כדי שהטורטיות יהיו רכות עד שהן מוכנות לשימוש.
דברים שתצטרכו
-
שקית ניילון ניתנת לחיזוק
מיכל אחסון אטום לאוויר
לנקות מגבת
טיפ
אם הטורטיות שלך נקנות בחנות, השתמש באריזה המקורית כל עוד אין לה קרעים או חורים. אם לא נפתח, אתה יכול לשמור טורטיות במזווה או בארון עד שבועיים.
נסה טורטיות בטעמים כמו תרד לעטיפות כריך.
אזהרה
אל תפשירו טורטיות במיקרוגל.
