רוב מנות המקרוני והגבינה צפופות קלוריות. הם גם עשירים בשומן ויש להם מעט חומרים תזונתיים, אז שמרו על מידות הקטנות. אם מכינים מקרונים וגבינה בבית, תוכלו להקל על עומס הקלוריות על ידי הפחתת תכולת החמאה ושימוש בחלב רזה או גבינות מופחתות בשומן. שימוש במקרונים מלאים במקום מקרונים מועשרים הוא גם יתרון תזונתי, שכן מקרוני דגנים מלאים מכילים יותר סיבים וחומרים מזינים.
המספרים
מכינים לפי הוראות החבילה, כוס מקרונים וגבינה העשויים מתערובת קופסתית מכילה כ 376 קלוריות לכוס. גרסאות ביתיות יכולות להיות מעט טובות יותר; במתכון של "Epicurious" יש 348 קלוריות לכוס. זה עדיין די עשיר, אך עם ציפוי ברוקולי מאודים, פלפלים וחלבון רזה כמו סייטן, המתכון הזה יכול להפוך לארוחה בריאה יחסית.
