עבור סוכרת מסוג 2 המטרה התזונתית היא לרדת במשקל, לשמור על אובדן זה ולשלוט ברמת הסוכר בדם. בעוד שהמוקד העיקרי צריך להיות על קבלת שפע של חלבון רזה ו"פחמימות איטיות ", שהם אלו שממירים לאט יותר לגלוקוז בזרם הדם שלך, אתה יכול ליהנות ממזונות אחרים שבעבר נחשבים מחוץ לתחום. אחד המיתוסים השכיחים של תזונה סוכרתית הוא שכל העמילנים, כולל ירקות עמילניים כמו תירס, הם אוכלים רעים שאפשר לאכול. האמת היא, עם זאת, תירס וסוכרת אינם בלעדיים זה מזה - כל עוד שומרים על גודל ההגשה.
טיפ
תירס מבושל, גם על הגביע וגם על הכביסה, טוב לחולי סוכרת במתינות.
פחמימות בתזונה סוכרתית
כולם זקוקים לפחמימות כדי לתדלק את תפקודי הגוף שלהם, אך כמות הפחמימות שאתה זקוק לה מדי יום תלויה בגורמים בודדים כמו מין, משקל ופעילות גופנית. דיאטנית יכולה לעזור לכם להגיע למספר שעובד עבורכם. באופן כללי, מרבית המבוגרים הסובלים מסוכרת צריכים לכוון לא יותר מ- 200 גרם פחמימות ביום, אומר MedlinePlus.
התאחדות הסוכרת האמריקאית מדווחת כי "תזונה סוכרתית" זהה כמעט לחלוטין לתזונה בריאה. מזונות שלמים ולא מזון מעובד עובדים הכי טוב לבריאות. לשם כך, חולי סוכרת צריכים להתמקד במזונות דלים בשומן רווי, סוכר ונתרן, ולבחור חלבונים רזים כמו דגים ועוף; ירקות לא עמילניים כמו ירקות ופלפלים; פירות; דגנים מלאים; ושומנים בריאים לרוב.
עם זאת, אוכלים עמילניים אינם מחוץ לתפריט; אתה רק צריך לשים לב לגודל ההגשה. גודל ההגשה לירקות עמילניים כמו תירס או תפוחי אדמה הוא 1/2 כוס מבושלת, ואילו 1/3 כוס מבושלת היא הגודל של עמילנים כמו אורז ופסטה.
כעזר ויזואלי, אם תחלק צלחת בגודל 9 אינץ 'לרבעים, היית ממלא רביעית בחלבון רזה כמו סלמון אפוי או חזה עוף; רביעית עם עמילן כמו תירס או אורז חום; ואת מחצית הצלחת הנותרת עם ירקות לא עמילניים כמו ברוקולי מאודה, כרובית או ירקות.
תירס וסוכרת
עם זאת, שימו לב לתוספות לא בריאות לתירס המבושל שלכם, כמו חמאה ומלח, המוסיפים שומן רווי ונתרן לירק שלכם. נסה ליהנות מגישת התירס שלך עם נתח של תחליף חמאה על בסיס צמחי ועשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או כוסברה.
חולי סוכרת יכולים ליהנות ממאכלים אחרים המכילים תירס, כמו פופקורן עם קפיצת אוויר, שיש בו 6 גרם פחמימות בכוס; ועוגות פופקורן, המכילות 8 גרם במנה של עוגה אחת. עבור כל המזון המעובד עם התירס, בדוק את תווית התזונה לגבי תוכן פחמימות.
כחלק מהתזונה הבריאה, תירס מספק חומרי תזונה חשובים אחרים כמו סיבים, לבריאות העיכול; ויטמין A, לעיניים ולעור; וויטמינים מקבוצת B, המועילים לבריאות העצבים והמוח.
; האם שבבי תירס פונים לסוכר בגוף?
