בס ים עשיר בחלבון ובעל טעם עדין שקל להזדווג עם התוספת המועדפת עליכם. בין אם תרצו מרקם פריך עדין או רך יותר, תוכלו לאפות, לטגן או לאדות את הדגים שלכם לארוחת ערב טעימה ומפנקת.
מרכיבי בס
- פילה בס ים: הקפידו לקרר את הדגים שלכם במיכל המקורי נגד הדליפות מיד לאחר הרכישה. אל תאחסן דגים טריים למשך יותר מיומיים עד יומיים, ממליץ אוניברסיטת פרדו.
- כפית מיץ לימון או לימון.
- תבלינים לבחירה: מלח, פלפל, פטרוזיליה או שום הם אפשרויות נהדרות.
איך לבשל בס ים בתנור
אפיית הדגים שלך בתנור תניב תוצאה דומה לטיגון אך דורשת פחות שמן, מה שהופך אותו לאופציה בריאה יותר. זמן הבישול הוא גם קצר יותר ולא ידרוש פנייה או תשומת לב מתמדת.
- מחממים תנור מראש : מחממים תנור מראש ל -350 מעלות פרנהייט. בינתיים מרפדים תבנית עם תבנית אפייה
- הפרד את הדגים שלך: הפרד את הדגים שלך לפילטים קטנים יותר והניח אותם על ריבועי נייר כסף. הניחו את הדגים שטוחים על התבנית המרופדת.
- הוסף תיבול: תבל את הדגים לפי טעמך במלח, פלפל או כל אפשרות אחרת שתעדיף. אפשר לפזר מעט מיץ לימון או ליים על הדג לפני האפייה.
- אפו את הבס שלכם: לאחר סיום החימום מראש, הכניסו את הדגים לתנור והכניסו טיימר למשך כ 20 עד 25 דקות. אתה יכול גם לבדוק את הפילטים מוקדם יותר כדי לבדוק את ההתקדמות. הדג שלך יהיה שלם כאשר החלק העליון נראה מעט חום ופריך.
איך לפאן-פריי בס
בעוד אפיית תנור היא אחת הדרכים המהירות ביותר לבישול בס, תוכלו גם לטגן את הדג שלכם בתבנית. זוהי אפשרות פופולרית במיוחד אם אתה מביא אותו הביתה שנתפס טרי.
- מחממים מראש את התבנית שלך: מחממים מחבת עם מעט שמן צמחי בטמפרטורה בינונית. הניחו את הדגים שלכם על התבנית, וסדרו את הדגים עם שטח נוסף בין החלקים.
- מטגנים את הדג שלך: מטגנים את הבס שלך בטמפרטורה בינונית עד שצד אחד הופך חום בהיר. לאחר מכן, הפוך וחזור על הצד השני. זמן הטיגון הכולל הוא כשמונה עד 10 דקות.
כיצד אדים בס
אתה יכול גם לאדות את הדגים שלך לקבלת אפשרות ללא שמן. האדים ישמרו על טעם הדג וניתן להוסיף תיבול.
- הרתיחו מים: השתמשו בכיריים אדים או בתבנית עמוקה עם מכסה הדוק ומתלה אדים, מחממים מים לרתיחה.
- מוסיפים את הדג: מניחים את הדג על המתלה וסוגרים את התבנית או סיר הקיטור. תבל לפי העדפתך. מאדים את הדג חמש עד 10 דקות לפני ההגשה.
