כשאתה מתבגר, אומרים לך תמיד, "אכלו את הפירות והירקות שלך ושתו מים!" אמנם כולם יודעים שהדברים האלה טובים עבורך, אך לעצות אלה לא תמיד קלות. אכילת פירות וירקות ומי שתייה לרוב מספקים לכם ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים, אך לא תמיד מובילים לירידה במשקל.
פירות וירקות והרזיה
מכיוון שפירות וירקות נוטים להיות דלים בקלוריות, אתם עשויים לחשוב שצריכת מזונות אלו בעיקר היא המפתח לירידה במשקל. עם זאת, לצורך ירידה יעילה במשקל, צריכת הקלוריות הכוללת שלך עדיין תצטרך לרדת. מאמר משנת 2014 בכתב העת "American Journal of Clinical Nutrition" ביסס את קו החשיבה הזה בכך שצוין כי צריכת פירות וירקות מוגברת לא הוכחה כמובילה לירידה במשקל. התמקדות באכילת מרבית קבוצות המזון האלה מבלי לקחת בחשבון קלוריות לא בהכרח תוביל לשפיכת קילוגרמים. בנוסף, מים הם תמיד בחירה מצוינת כמשקה נטול קלוריות, אך אלא אם כן תחליף אותו במשקה עתיר קלוריות, אין זה סביר לגרום לשינויים דרסטיים במשקל.
פירות וירקות עשירים בתזונה
הסיבות העיקריות שמעודדות אותך לאכול פירות וירקות הן ויטמינים, מינרלים ותכולת הסיבים שלהם. פירות וירקות הם מזונות מבוססי פחמימות אשר בדרך כלל דלים בקלוריות ומכילים בדרך כלל מעט חלבון או שומן. ויטמינים A, C ו- K נמצאים בדרך כלל בפירות וירקות. ויטמין C נחוץ לריפוי פצעים ותפקוד חיסוני, ויטמין A נחוץ לראייה וויטמין K נחוץ לקרישת הדם.
לא מספיק ויטמין B-12, אבץ וברזל
קשה להשיג ויטמין B-12, אבץ וברזל כשאוכלים בעיקר פירות וירקות כפי שהם בדרך כלל נמצאים בבשרים, מוצרי חלב ודגני בוקר מועשרים. ויטמין B-12 מסייע ביצירת תאי דם אדומים כמו גם בסינתזת DNA, ואבץ הכרחי לריפוי פצעים, סינתזת חלבונים, סינתזת DNA ותפקוד חיסוני. ברזל ממלא תפקיד בצמיחה ומסייע לחמצן לנוע בגוף. צורת הברזל בירקות לא נספגת בקלות, ומקשה להשיג את הברזל שגופכם זקוק לו מפירות וירקות.
מעט מאוד חלבון או שומן
איזון הצלחת שלך לאובדן משקל
בעוד שאכילת פירות וירקות נוספים ושתיית מים יכולה לסייע לכם בתזונה בריאה יותר, אתם רוצים שתהיה לכם צלחת מאוזנת הכוללת גם אוכלים עם חלבון ושומן. הגבל את צריכת המזונות עשירים בסוכרים מעודנים ושומן כדי לעזור לך להתקדם לירידה במשקל. שיטה זו היא בחירה בריאה וארוכת טווח יותר מאשר להתמקד במזונות מעטים בלבד.
