סלט קיסר עוף הוא סלט קלאסי עם חסה רומאינה, גבינת פרמזן, קרוטונים ועוף מבושל. תכולת חלבון גבוהה היא יתרון עיקרי בתזונה של סלט קיסר.
ניתן להשתמש ברוטב מוכן או להכין רוטב מסורתי, באמצעות מרכיבים כמו מיץ לימון, פלפל, שמן זית ושום. מגישים סלט זה כמנה העיקרית של ארוחה קלה או כמנה ראשונה של ארוחת ערב רשמית יותר.
קלוריות סלט עוף קיסר
לחסה יש פחות מעשרה קלוריות לכוס, אך מנת ממוצע של סלט קיסר עוף בגריל עם רוטב יש 450 קלוריות, לפי הדולר האמריקני. ניתן להפחית את תכולת הקלוריות באמצעות פחות רוטב או להכניס פחות שמן לרוטב ולהפחית את כמות הגבינה או הקרוטונים שתוסיפו.
שימוש ברצועות עוף מטוגנות ומאוכלות במקום עוף בגריל והקצאת לחם לפני שתקלו אותו להכנת קרוטונים יגדילו את תוכן הקלוריות בסלט שלכם.
היה מודע לתוכן השומן
מקורות השומן בסלט קיסר עוף כוללים גבינת פרמזן וקרוטונים חמאתיים. הם מכילים שומנים רוויים, העלולים להעלות את רמות ה- LDL לרמות לא בריאות. זיתים, רוטב מבוסס שמן זית תוצרת בית ורוטב קיסר שנקנו בחנות עשירים בשומנים בלתי בריאים לב.
אנשובי בסלט מספקים שומנים מסוג אומגה 3, שיכולים להוריד את הסיכון להתקפי לב. חסה רומאנית וחזה עוף בגריל הם כמעט נטולי שומן, אך רצועות עוף מטוגנות ולחומות עשויות להכיל שומני טראנס, שמעלים את רמת הכולסטרול LDL ה"רע "ומורידים את רמות הכולסטרול HDL ה"טובות".
קחו למשל את המלח
סלט קיסר עוף יכול להכיל רכיבים עתירי נתרן כמו אנשובי, גבינת פרמזן, זיתים וקרוטונים מתובלים. נתרן הוא חומר מזין חיוני, אך יותר מדי יכול להגדיל את הסיכון שלך למחלות לב, מחלות כליות ושבץ מוחי, על פי הנחיות התזונה לשנים 2015-2020 עבור אמריקאים.
מנה של 2 כפות של רוטב סלט קיסר מסחרי מכילה 360 מיליגרם נתרן, לפי ה- USDA, בהשוואה להמלצות למבוגרים בריאים לקבל לא יותר מ -2, 300 מיליגרם נתרן ליום.
עובדות תזונה נוספות לסלט קיסר
מנה בגודל ארוחת ערב של סלט קיסר עוף בגריל מספקת 26 גרם חלבון. הזמינו אותו עם תוספת בשר כדי להגביר את כמות החלבון. עוף הוא גם מקור לוויטמין B12 וניאצין, או ויטמין B3. חסה הרומנה היא מקור לסיבים תזונתיים, ויטמין A, חומצה פולית ואשלגן.
הגבינה מספקת סידן, מינרל חיוני לבריאות העצמות, כך נמסר ממשרד הבריאות הלאומי לתוספי תזונה. יתרון נוסף של סלט קיסר עוף הוא שקל להכין או למצוא במסעדות.
בצד הקל
עם תכולת הקלוריות והשומן שלו, סלט קיסר עוף יכול להיות קשה להשתלב בתזונה שלך - במיוחד אם אתה מנסה לרדת במשקל. חתוך מייד קלוריות על ידי בקשת ההלבשה שלך בצד בזמן ההזמנה. אכלו מחצית מהסלט שלכם וקחו את החצי השני ללכת לארוחה נוספת למחרת.
דלג על החמאה או הקרוטונים קלויים בשמן כדי לחסוך קלוריות נוספות. נסה להכין רוטב קיסר משלך עם יוגורט יווני להפחתת שומן ולהעלאת חלבון.
