אמנם כוסמת היה פופולרי למדי בארצות הברית במאות ה -19 ובתחילת המאה העשרים, אולם הפופולריות שלה ירדה בעשורים האחרונים. אמריקאים אולי מכירים את לביבות כוסמת העשויות מהקמח, אך לא עם קאשה, סוג של דייסה או דגני בוקר המיוצרים עם גריסים שלמים הפופולאריים ברוסיה ובמזרח אירופה כיום. מכיוון ש כוסמת אינה מכילה גלוטן, כוסמת היא אלטרנטיבה מושכת עבור אלו הסובלים מרגישות לגלוטן או צליאק. לאחר קלוי, אתה יכול להכין ולהגיש כוסמת כמו אורז.
שלב 1
מחממים מחבת גדולה או מחבת על אש בינונית-גבוהה עד שהיא חמה. אל תוסיף למחבת שמן או חמאה.
שלב 2
שופכים כמות קטנה של גריסי הכוסמת למחבת כך שהגרגירים ישתלבו בתחתית המחבת בשכבה יחידה. השאירו מעט מקום במחבת כדי לערבב את הכוסמת בחופשיות.
שלב 3
מערבבים את גריסי הכוסמת ללא הרף ומנערים את התבנית מעת לעת כדי להשאיר את הגרגרים. טוסט את הכוסמת במשך כ -4 או 5 דקות או עד שהשיבולים משחימים אך לא נשרפים. חזור על התהליך עם קבוצות כוסמת נוספות.
דברים שתצטרכו
-
מחבת או מחבת
מרית או כף עץ
טיפ
מבשלים את הכוסמת הקלושה כמו שאורז, ואז להוסיף מעט חמאה ומלח.
