אם הרופא שלך יורה לך או לבני משפחה לדבוק בדיאטה מוחתרת במשך יותר מיומיים או יומיים, יתכן שנגמר לך הרעיונות במהירות. עם זאת, שפע של שילובים יצירתיים, החל מאפשרויות שייק טעימות ועד מתכוני מחית גורמה. אלה יכולים לשמור אותך בדרך הנכונה עד שתוכל לעבור למזונות אחרים.
טיפ
אם אומרים לך לדבוק ב"דיאטה מוחתרת "לתקופה מסוימת, זה יכול להיות קשה לדעת מה מתאים לתזונה רפואית מסוג זה.
מזון טהור נמצא איפשהו בין הדיאטה הנוזלית לתזונה של אוכל רך, על פי הקליניקה של מאיו - הם לא צריכים להיות נתחים מוצקים והם צריכים להיות עקביים של נוזל סמיך או מוצק דמוי דבק.
: מה לאכול לוושט מגורה
שודר את הבלנדר
תזדקק לכל כלי המטבח שתוכלו למצוא כדי לסייע בכדי להפוך את הדיאטה המטהרת שלכם בצורה חלקה ביותר, כביכול. בלנדר משטח שולחן הוא מקום נהדר להתחיל בו, במיוחד עבור מילקשייקים ואוכלים אחרים שניתן לערבב בקלות. מעבד מזון, עם הלהבים הגדולים והקערה הרחבה שלו, יכול לקחת כמויות גדולות יותר של אוכלים גדולים יותר מאשר בלנדר יכול.
מכונה תפוחי אדמה בסיסית ומוחזקת ידנית יכולה להכין עבודות קצרות של בוץ מבושל - יחד עם תפוחים אפויים, אגסים מעוקקים, שזיפים מבושלים, אבוקדו בשלים ושלל פירות וירקות אחרים.
אל תשכח את הסטנדים הישנים של בית הספר הישן. אם יש לך מערבל אמין, זכור שהוא יכול לעשות יותר מאשר להכין את הבלילה בעוגה. זה נהדר גם לטיפול במזון רך ושילוב נוזלים ושומנים מרוככים.
האם אתה נמצא בה לטווח הארוך? השקעה בציוד עיבוד אחר, או סתם גריית מדפים אחר כלים שנשכחו, יכולה לעזור במתכוני מחית הגורמה ההם. לדוגמה, מרגמה ועלי ירכיבו את התיבול והארומטיקה שלכם. פעולה זו לא רק משפרת את הטעם אלא הופכת את החומרים פחות שמנמנים לפני שאתה מוסיף אותם למתכון שלך.
למזון מחית שנמצא ממש בסיר או בקערת הערבוב, בלנדר טבילה הוא לא יסולא בפז, במיוחד כשהאוכל חם. יצרנית שייק היא הנוחה ביותר כאשר אתה זקוק לנתח שייק מזין אחד או שניים בכל פעם.
מסננות בצורת תוף או חרוטי טובים במיוחד כשאתם חושקים במאכלים כמו פטל או עגבניות, אך אינכם יכולים לסבול את הזרעים. בנוסף, רייסר מיושן או טחנת מזון יכולים להתמודד עם כמויות גדולות יותר של אוכל.
כיצד להכין שייק חלבון ללא אבקת חלבון
אל תטפטף לתפוס 'n' גו
אפילו עם מטבח מלא, יהיו בהכרח זמנים שבהם לא מתחשק לכם לבשל ולטהר ארוחה חלקה לעצמכם או לאהוב. זה נכון במיוחד בתקופה שלאחר הניתוח. כאשר העייפות פוגעת, אין שום דבר רע בהצטיידות במזון נוחות בריא וחלק.
דוגמאות למזונות המספקים לפחות תזונה מסוימת ללא הכנת מטבח כוללים צנצנות מזון לתינוקות של פירות, ירקות ובשרים. כאשר התיאבון שלך חוזר, שים יותר מסוג אחד על הצלחת שלך לארוחה עם מגוון רב יותר ומגוון רחב יותר של חומרים מזינים. משקאות תוספי תזונה מוכנים מראש יכולים גם למלא את החסר.
מאכלים אחרים שככל הנראה אוכלים כבר ב"חיים הרגילים "שלך כוללים יוגורט בטעם רגיל או לא שמנמן, משקאות קפיר, יוגורט קפוא או גלידה, רוטב תפוחים חלק, מיץ עגבניות או ירקות וחומוס מוכן. אוכל חלק במיקרוגל, כמו פירה קפוא או יציב מדף, מרקים מוקרמים משומרים ושעועית מיובשת יכולים לחמם אותך במינימום מאמץ מצידך.
תחילת העבודה עם שייקים
שייקים יכולים להיות יותר משיבוטי מילקשייק. זוהי גם שיטה נוחה לשילוב של מספר חומרים מזינים חיוניים לארוחה אחת שבליעה בקלות. ניתן למצוא בקלות מתכוני אוכל טהור הכוללים שייקים, אך חשוב להשתמש במרכיבים בקבוצת המזון המומלצים על ידי הרופא.
כדי לקבל ארוחה מלאה ככל האפשר, בית הספר לרפואה של הרווארד ממליץ להשתמש בארבע קבוצות בסיסיות בקבוצות המרכיבים - נוזלים בריאים, חלבונים, אוכלים עשירים בויטמינים ומאיץ טעמים. השתמש בתרשים כמו זה מבית הספר לרפואה של הרווארד או ממוסד רפואי אחר לקבלת הנחיות לגבי הכמויות עבור רכיבים שונים.
חלופות חלב, חלב טבעוני כמו משקאות שקדים וסויה ומים הם אפשרויות בריאות לבסיס הנוזלים. חלבון יכול להגיע מקצרי אגוזים, אבקת חלבון, יוגורט יווני וטופו.
בקטגוריה עשירה בתזונה, פירות וגרגרים קצוצים, ירקות עליים טריים וירקות מבושלים מספקים מינרלים וויטמינים חיוניים. רעיונות לשיפור הטעם כוללים תמצית שקדים או וניל, תבלינים, קקאו לא ממותק וממתיקים כמו דבש או סירופ מייפל.
הצגת אוכלים פשוטים
הפיכת מזונות בריאים ובסיסיים למתכוני אוכל מחוכך היא פשוטה מכפי שנדמה לכם. ניתן לחרבב גבינת קוטג 'במעבד מזון במהירות, ואילו ניתן להקפיד על מסננת של שמנת פטריות או מרק עוף לאחר חימוםם.
כשרוצים ארוחה חמה בבקרים, עבד ביצים מקושקשות במעבד המזון. שמור אותם בצד הנזל כדי שהם לא יזדקקו לנוזלים מיותרים. גריסים, דגני בוקר מבושלים, שמנת חיטה ושיבולת שועל עשויים להכות גם הם במקום. בלנדר טבילה ידאג לכל גושים נוספים, במידת הצורך.
כמובן, יש רק כל כך הרבה יוגורט ושיבולת שועל שאתה יכול לאכול בלי לחוש געגוע בתזונה הרגילה שלך. ניתן ליהנות מרבים מאותם מאכלים שכבר אוכלים בתזונה מחומאת, בעזרת מכשיר מטבח אמין, מציין מערכת הבריאות של אוניברסיטת וירג'יניה. אך ראו הוזהרתם שמזונות מסוימים מתעבדים טוב יותר מאחרים.
כשמדובר בבשרים, סוגי האדמה נוטים למחית בצורה הטובה ביותר. למותר לציין כי כל חתכים של בשר או דגים צריכים להיות נקיים מעצמות ומעור. בנוסף, רבים מהחביבים הרגילים שלכם, מקדרה עד ביצה מקושקשת או פסטה, יכולים להיות משולבים גם בתזונה מרותקת.
אוכלים עם חתיכות מיתרים שקשה לטהר אפילו עם מעבד מזון, כמו סלרי, הם מכשולים לפיתוח קל. פירות וירקות מגולענים וזרועים ימצאו גם הם את דרכם של מחית פשוטה, אם כי התאמץ לאחר העיבוד יכול לעזור.
התאמת נוזלים למזונות
בקמצוץ, מים או כל נוזל שתייה שיש לכם ביד יעבדו בתהליך המחית. אך כדי ליצור את מתכוני המזון המעוררים הטעים ביותר, התאמת אוכלים פרטיים לנוזל מזון משלים תעשה דרך ארוכה לקראת הפיכת הארוחה למהנה לעצמכם או לאדם שאתם מבשלים עבורו.
עבור מזונות ביציים או גבינות, חלב או שמנת יכולים לעזור לשמור על עושר המזון המקורי, מבלי לשטוף את הטעם או העובי. השתמש בנוזלים אלה למאכלים כמו קיש נטול קרום, מקרונים וגבינות וקדרה עשירה. אם אתם נמנעים מחלב, ערבבו את הארוחות הטבעוניות שלכם עם נוזל כמו חלב שקדים או סויה.
מיץ הוא הבחירה הברורה מאליה בעת עיבוד מילוי של פירות מבושלים או פאי. יתכן שתעדיף להשתמש באותם פירות גם במיץ וגם במזון, כמו מיץ דובדבנים עם מילוי פאי דובדבן. או לערבב דברים על ידי השלכת נתחי תפוחים אפויים בבלנדר עם מיץ חמוציות.
לארוחות טעימות, מרק ורוטב משומר או ביתי הם הכרחיים הן לתערובות בסיסיות והן למתכוני מחית גורמה. הוסף אותם למעבד המזון כדי לעזור בפירוק עוף, עוף ובשר, כמו גם אורז מבושל וירקות שורש. רבים מהמזונות הללו, יחד עם מנות על בסיס פסטה, מתיישרים גם הם עם רוטב עגבניות חלק.
תכנון תפריט יומי
התזונאים ב- Memorial Sloan Kettering מציינים כי התזונה בכל יום צריכה להכיל תערובת בריאה של חלבונים, שומנים, סיבים תזונתיים אחרים. בעוד שתכנון ארוחות פרטני לפיתוי התיאבון הוא קריטי, הוא גם עוזר לתכנן תפריט יומי או שבועי כדי לוודא שהמטופל מקבל מגוון של חומרים מזינים.
ארוחת הבוקר, למשל, יכולה לכלול ביצים מקושקשות או שלוקות, פירה בננה, דגני בוקר מבושלים ו / או מיץ פירות. אם הרופא שלך נותן אישור, קפה יכול לסגור את הארוחה. בהמשך הבוקר, ניתן להעריך חטיף של יוגורט או רוטב תפוחים לא שמנמן.
ארוחת הצהריים אינה ארוחה מבושלת כדי להיות מזינה ומספקת. פונה טונה או סלט עוף, יחד עם ירקות משומרים כמו אפונה או שעועית ירוקה. ארוחת צהריים עגולה עם גרגר מבושל מעובד וקצת פרי לפחמימות בריאות. לאוכלי לב, המרק יכול להקדים את הארוחה או להגיש בצד.
ארוחות מבושלות יכולות להכיל ארוחה קלאסית עם סיר אחד או מנה עם צדדים, שכולם זוכים לטיפול במחית. מעבדים בשר, פירה וירק או שניים לשלושה או ארבעה "סקופים" בצבעים שונים בצלחת. או לעבד תבשיל תבשיל, קיש או תבשיל ולהגיש בקערה, עם רוטב תפוחים בצד.
: מזון לכאבי קיבה
התמודד עם מתכוני פורה גורמה
הכאת שעמום בדיאטה מחוכרת יכולה להיות אתגר. אם אתה מצפה שתצטרך להיות עם אחד יותר משבועיים, הסתגלות משייקים ופירה עשויה למנוע ממך "לרמות" על תוכנית הבריאות שלך. תמצאו שפע של מתכוני מחית גורמה ממשאבי אוכל ממוקדים וגם משובחים.
במועצה האמריקאית לאימון, למשל, אין מחסור במתכוני מחית גורמה עשירים בתזונה. אלה לא רק מציגים טעמים יוצאי דופן בדיוק כשאתם הכי זקוקים להם, אלא הם משלבים יותר חומרים מזינים במנה יחידה.
במקום תפוחי אדמה, נסו אפשרויות של ירקות שורשים, כמו דלעת חורפית צלויה שהשתלבה עם החלקות עם שמן קנולה בריא. לחלופין, נסו שילובים כמו שרוטנים עם אגסים או סלריאק, או אפשרויות חלבון צמחוני כמו ממרח קטניות של אפונה מפוצלת שהושלכה למעבד מזון עם בצל מבושל, שמן זית ומיץ לימון.
בסופו של דבר אתה עלול להיתקל במזונות שאינם מתפרקים בקלות לתזונה מחומאת. עמילנים יבשים כמו עוגיות, לחם תירס ולחם כריך נוטים להפוך לפירורים או לפטריות, תלוי בכמה נוזלים שמכניסים לתערובת. אז למה אח?
הזמן עשוי להגיע כשאתה פשוט רוצה עוגה ביום ההולדת שלך או שפשוט אין לך הרבה אחר לעבוד איתו בבית. במקרה זה, ביצוע "slurry" מיוחד יכול לעזור לך, על פי מערכת הבריאות מאוניברסיטת וירג'יניה.
הצטרפות לשולחן "הילדים הגדולים"
רק בגלל שאתה או בן משפחה צריכים להיות בתכנית מוגבלת לארוחות זה לא אומר שכולכם לא יכולים ליהנות יחד מארוחה. כמובן, לשבת עם שייק או מרק מחורר בעוד שאחרים אוכלים ארוחה מסורתית זו אפשרות אחת. אבל אתה יכול גם לשלב בתוכניות הארוחות המשפחתיות מתכוני אוכל מחוכם.
הדרך הפשוטה ביותר להימנע מבישול של שתי ארוחות שונות לאותה התכנסות היא להפוך את אחד הצדדים למחורר. ירקות שורש מועכים הם מזון נוח מוכר לכולם (למרות שהם עשויים להיות בעלי מרקם פחות מהרגיל, או כדי לספק את צרכיו הבריאותיים של המטופל). אם תרצו, הוסיפו אבקת חלבון או יוגורט יווני כך שזו יותר ארוחה שלמה עבורכם או עבור בן / בת המשפחה שלכם.
צדדים מוכרים אחרים או מנות ראשונות שהמטופל יכול ליהנות מהם כוללים גם טבילת שעועית או גרגירי חומוס, פטה חלקה, מרקים שמנת ורוטב תפוחים. לקינוח, מגישים יוגורט או גלידה. אם תרצו, ספקו תוספות נוספות כמו אגוזים, פירות יער ומפזרים שאורחים יכולים ליהנות מהם גם כשאינכם יכולים - לעת עתה.
