למרות שהכרוב הוא ירק בריא דל קלוריות, אנשים רבים באו לקשר אותו לירידה במשקל בגלל "דיאטת מרק הכרוב" הפופולרית. שיווק יצירתי הביא אנשים להאמין כי כרוב למעשה שורף שומן בגוף. אף מזונות, כולל כרוב, לא שורפים שומן בגוף. אף על פי שהדבר עשוי לאכזב את הדיאטנים, כרוב הוא עדיין תוספת בריאה לכל דיאטה הרזיה.
כרוב לדיאטות
למרות שהכרוב לא ישרף שומן מגופך, הוא עדיין אידיאלי לתזונה שלך לירידה במשקל מכיוון שהוא כל כך דל בקלוריות. חצי כוס כרוב היא רק 17 קלוריות. ראש כרוב שלם שניתן להשתמש בו להכנת סלט גדול הוא פחות מ -300 קלוריות. בספרו "150 המזונות הבריאים ביותר בכדור הארץ", ד"ר ג'וני באודן, דוקטור. ומומחה לתזונה קלינית מדווח כי בכוס אחת של כרוב מבושל יש 4 גרם סיבים תזונתיים, וזה די בהתחשב בעובדה שהוא מקור כל כך לא קלורי של קלוריות. סיבים תזונתיים חשובים מכיוון שהוא עוזר לכם לשלוט בתיאבון ושומר על רמות סוכר בדם יציבות.
ירידה במשקל
מכיוון שהכרוב אינו שורף שומן בגוף, אתה עלול להתבלבל עד כמה הוא עדיין יכול לגרום לך לאבד שומן. אובדן משקל ושריפת שומן הם למעשה עניינים של "מתמטיקה פשוטה", לפי אוניברסיטת אילינוי. בקיצור, כדי לרדת במשקל צריך לשרוף כמות גדולה יותר של קלוריות ממה שאתה צורך. כפי שמסבירים המרכזים לבקרת מחלות ומניעה, "החלפה" היא המפתח לירידה במשקל עם ירקות דלי קלוריות כמו כרוב. תרצו להחליף כרוב למזונות עתירי קלוריות. לדוגמא, הכנת סלט על בסיס כרוב על בסיס 100 קלוריות במקום מנה של פסטה עם 400 קלוריות תסיר 300 קלוריות מהתזונה. באופן אידיאלי, תרצו להסיר 500 עד 1, 000 קלוריות מצריכת הקלוריות היומית שלכם בכדי לרדת במשקל.
יתרונות תזונתיים
ד"ר באודן רואה כרוב כאחד המזונות המזינים ביותר שאתה יכול לאכול. הכרוב עשיר בסידן, מגנזיום, אשלגן, ויטמין C, ויטמין K, ויטמין A, בטא-קרוטן ולוטאין, התומכים בחזון שלך. הוא גם עשיר בפיטוכימיקלים נוגדי חמצון. במיוחד, כרוב הוא מקור מרוכז לתרכובות נוגדות חמצון הנקראות "אנתוציאנינים"; אלה אותם תרכובות שהופכות את האוכמניות לבריאות כל כך. ד"ר באודן מסביר כי פלבנואידים אלה מפחיתים באופן משמעותי את הדלקת והלחץ החמצוני, שהם גורמים עיקריים במחלות לב.
בוק צ'וי
בוק צ'וי הוא סוג מסוים של כרוב סיני שיכול להוות תוספת טובה לתזונה שלכם לירידה במשקל. המועצה האמריקאית להתעמלות ממליצה על בוק צ'וי אם אתה מנסה לרדת במשקל. לדברי ד"ר בואדן, בוק צ'וי גולמי קרוב לאוכל "ללא קלוריות" כמו שאתה יכול לאכול. כוס אחת של בוק צ'וי גולמי היא רק 9 קלוריות. אם מבשלים אותו, כוס אחת היא רק 20 קלוריות. כמו כרוב מסורתי, בוק צ'וי עשיר בוויטמין A, ויטמין C וסידן.
