המבורגר עסיסי או סטייק סמיך הוא האהוב על רבים מהאוכלי בשר, אך כל אחד יכול להיות עשיר בשומן וקלוריות. תלוי באיזה חתך בשר אתה בוחר, בשר בקר יכול לשחק תפקיד בריא בתזונה שלך. מחלקת הבריאות של ורמונט מדווחת כי רבים מהחתכים הפופולריים ביותר טעימים מכיוון שהם מכילים מעט שומן, התורם לטעם. זה יכול להוביל לצריכה לא בריאה של שומן רווי; עם זאת, הבחירה בבחירות רזות יותר מאפשרת לבשר, כאשר נאכלים במתינות, מקום בתוכנית האכילה הבריאה שלך.
חלבון
חלבון הוא חומר מזין הנמצא בכל הגוף, כולל שיער, ציפורניים, עור, עצמות ושרירים. חומצות האמינו במזון חלבוני פועלות יחד לקידום שרירים חזקים ובריאים. כל חתכי הבקר מספקים חלבון, אך בחירת החתכים הרזים ביותר, כגון עגול עליון, עגול תחתון או סינטה עליונה, הם הבחירות הבריאות ביותר שלך. חתכים אלה מספקים כ 50 אחוז מצרכי החלבון היומית שלך במנה של 3 גרם, אך נחשבים לנמוכים ביותר בשומן ובקלוריות.
ויטמין B12
על פי בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד, אתה זקוק ל -2.4 מיקרוגרם של ויטמין B-12 בכל יום. מנה של 3 גרם של בשר בקר רזה מספקת 37 אחוזים מצרכי הוויטמין B-12 היומי שלך. אחד הדברים החשובים ביותר שויטמין B-12 עושה הוא לעזור להפוך את המזון שלך לאנרגיה שתדלק את גופך. ליקויים בוויטמין B-12 יכולים להוביל לבעיות זיכרון, עקצוצים בזרועות וברגליים, חוסר התמצאות והזיות. הוספת בשר בקר רזה לתזונה יכולה לעזור לך להגיע לצרכים הוויטמין B-12 היומי שלך.
אבץ
חומר מזין נוסף נוסף בבקר הוא אבץ. אתה זקוק לכמויות מספיקות בתזונה היומית שלך מכיוון שזה עוזר לתמוך במערכת חיסונית בריאה וחזקה וגם תורם לריפוי פציעות. חלק של 3 גרם של בשר בקר רזה מספק 39 אחוז מהאבץ שאתה צריך לצרוך בכל יום. אתה מקבל אבץ באותה מידה מגזרות רזה של בשר בקר, כולל צלייה בסיר עגול ועלי הכתפיים, אז בחר את הבשרים עם הכמות הנמוכה ביותר של שומן כדי ליהנות מהיתרון התזונתי ביותר.
חומרים מזינים אחרים
בשר בקר מכיל שפע של ויטמינים ומינרלים אחרים שיש להם מקום חשוב בתזונה. מנה של 3 גרם של בשר בקר רזה מספקת 14 אחוז מצרכי הברזל היומיים שלך. ברזל מאפשר לגופך לייצר תאי דם אדומים בריאים שיכולים להעביר חמצן ביעילות רבה יותר במערכת שלך. בשר בקר רזה הוא גם מקור טוב לכמה ויטמינים מקבוצת B, כולל ניאצין ורבופלבין, שעוזרים לך להשיג אנרגיה מהמזון שאתה אוכל.
