ניתן לאכול חמאת בוטנים בכל עת של היום, מארוחת הבוקר ועד חטיף בשעות הלילה המאוחרות. זה מסתדר טוב עם אוכלים רבים, ואפשר גם ליהנות ממנו בצורה רגילה. יש הרבה חלבון וסיבים בריאים בחמאת בוטנים, אבל זה צפוף קלוריות ויכול להיות האויב שלך אם אתה מנסה לרדת במשקל.
טיפ
לחמאת בוטנים יש חלבון, שומן, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים החיוניים לתזונה שלך. ספירת הקלוריות הגבוהה פירושה שאולי זה לא טוב לקו המותן שלך, אך לחמאת בוטנים יש יתרונות בריאותיים.
הבדל במותגים
למותגים שונים של חמאת בוטנים יש יתרונות שונים. כמה מותגים, כמו סקיפי, מוסיפים ויטמינים מקבוצת B למוצר שלהם כדי לחזק את תוכן התזונה. ויטמינים שנוספו הם יתרון גדול, אך עליכם להיזהר מחומרים לא רצויים, כמו סוכר, הכלולים במותגים רבים.
שמנים מוקשים באופן חלקי ומלא
בדרך כלל חמאת בוטנים שומנית בטמפרטורת החדר. מרבית השומנים נוזלים בטמפרטורת החדר והשומן בבוטנים אינו שונה. כדי להפוך את חמאת הבוטנים ליותר מעוררת תיאבון וקלה יותר להתמודדות איתה, חברות מסוימות מוסיפות למוצריהן שמנים מוקשים.
שמנים מוקשים עוברים תהליך להוסיף תוספת מימן, מה שהופך אותם למוצקים בטמפרטורת החדר, על פי מאמר של Smart Balance. ישנם שני סוגים של שמנים מוקשים המצויים במזון: מיוחד לחלוטין וחלקו.
שמנים מוקשים לחלוטין אינם מזיקים והופכים לשומנים רוויים כשמעכלים אותם. שמנים מוקשים חלקית הם מסוכנים, מכיוון שהם מכילים טרנספטים. יש קשר מובהק בין טרנספאטים למחלות לב, על פי מאמר של איגוד הלב האמריקני.
בדוק את רשימת המרכיבים על הצנצנת לפני שאתה קונה חמאת בוטנים. ההשפעות השליליות של שמנים מוקשים באופן חלקי ידועות, ולכן חברות עברו ברובן למימן מלא - אך לעולם אינך יכול להיזהר מדי. על פי מאמר של ברקלי Wellness, אם מוצר מכיל שמנים מוקשים חלקית, התווית יכולה לומר כי אין טרנספאטים כל עוד הוא מכיל פחות מ- 0.5 גרם למנה. עם הזמן זה מסתכם, ולכן עדיף להימנע לחלוטין משמנים מוקשים חלקיים.
נתרן וסוכר
מותגים רבים מוסיפים נתרן, סוכר או שניהם לחמאת הבוטנים שלהם. ללא תוספים זה יכול להיות תפל למדי, ולכן לא עניין גדול הם מוסיפים מעט מלח וסוכר. מכיוון שחמאת בוטנים מכילה באופן טבעי פחמימות, אתה צריך לבדוק את התווית כדי לראות סוכרים שהוספו. לפני שאתה מתחרפן על ספירת הפחמימות, זכור לחסר את כמות הסיבים למנה מכל הפחמימות, מכיוון שאתה לא יכול לעכל סיבים.
ארוז עם חומרים מזינים וקלוריות
אחד הדברים המסובכים בקריאת תווית התזונה על צנצנת חמאת בוטנים הוא גודל ההגשה הקטן. בדרך כלל מנה של חמאת בוטנים היא 2 כפות. זה לא כל כך, במיוחד אם הולכים אגוזים על חמאת בוטנים. זכור זאת כשאתה קורא את תווית התזונה. אם יש לך שתי מנות של חמאת בוטנים, זה תוספת של 380 קלוריות ליום, על פי עובדות התזונה של חמאת בוטנים שמנת טבעית של סמוקר.
תזונת חמאת בוטנים
נראה מטורף כי 2 כפות חמאת בוטנים מכילות 190 קלוריות, אך תכולת השומן היא האשם. שומן מכיל 9 קלוריות לגרם, פי שניים מעלות הקלוריות של פחמימות או חלבון, שהם 4 קלוריות לגרם. חמאת בוטנים מכילה כ- 16 גרם שומן למנה, שהיא משמעותית.
אם אתה בדיאטה, אכילת יותר מדי חמאת בוטנים יכולה להכניס אותך למטרה הקלורית שלך ביום. כמה שזה קשה, נסו להפעיל שליטה עצמית ולהיצמד למנה אחת. מלבד תכולת השומן הגבוהה במיוחד, חמאת בוטנים ארוזה בחלבונים, פחמימות בריאות וסיבים תזונתיים. יש בערך 8 גרם חלבון למנה ו -2 גרם סיבים תזונתיים. כמקור טעים ובריא לחלבון, חמאת בוטנים יכולה לעזור לך לסיים את התזונה שלך.
חמאת בוטנים מכילה גם אשלגן וסידן, שני מינרלים החשובים להפליא לבריאותך. ישנם מותגים שיש בהם אפילו יותר אשלגן מאשר נתרן למנה, מה שמסייע באיזון תופעות הלוואי השליליות של אכילת נתרן.
חמאת בוטנים לירידה במשקל
מכיוון שמנה אחת של חמאת בוטנים עמוסה בקלוריות, זה אולי נראה מוזר שהיא ממש יכולה לעזור לך לרדת או לשמור על המשקל. מחקר משנת 2014 שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition מצא כי חמאת בוטנים מתמלאת מספיק בכדי שהנבדקים לא אכלו כמות מוגזמת. הסיבים והחלבון שבחמאת בוטנים הם מאוד רווים ועשויים אפילו להרתיע מכם לאכול עודף קלוריות.
בוטנים ובריאות לב
באופן כללי, הוספת אגוזים לתזונה שלך היא דבר טוב - אלא אם כן אתה אלרגי. מחקר משנת 2015 שפורסם ב- JAMA Internal Medicine מצא כי אכילת בוטנים הייתה דרך חסכונית לשיפור בריאות הלב וכלי הדם. לחמאת בוטנים יש סיבים, שיכולים לעזור במניעת מחלות לב וכלי דם.
