חומוס מוסיף תוספת בריאה לתזונה דלת פחמימות מכיוון שהוא מלא בסיבים וויטמינים התורמים לרווחתך הכללית. זהו מקור מתון לפחמימות, כך שאתה עלול להיאבק בכדי להכניס חומוס לתזונה דלת פחמימות. אבל, אם תעקוב אחר דיאטה רגועה יותר בפחמימות, סביר להניח שתביא לכך שהיא תעבוד.
סך הפחמימות בחומוס
החומוס עשוי מחומוס, טחינה (ממרח שומשום), שום, מיץ לימון ושמן זית. גרגירי החומוס עשירים בפחמימות, אך לאחר שהם מעורבבים עם שאר המרכיבים, שכולם דלים בפחמימות, החומוס מסתיים בספירת פחמימות מתונה. בשליש כוס חומוס ביתי יש 16 גרם סה"כ פחמימות. לשם השוואה, חומוס מוכן מבחינה מסחרית עשוי להיות בחירה טובה יותר אם אתה סופר פחמימות, מכיוון שבאותה מנה יש 12 גרם פחמימות הכוללות, כך לפי משרד החקלאות האמריקני.
אם אתה עוקב אחר תוכנית לירידה במשקל, שים לב כי 1/3 כוס חומוס ביתי מכילה 144 קלוריות לעומת 135 המצויות בזנים מסחריים. בצד החיובי, כל הפחמימות בחומוס הן פחמימות מורכבות ובריאות שלוקח זמן לעיכול זמן רב יותר. כתוצאה מכך, הם נכנסים לזרם הדם בקצב הדרגתי, לא מדליקים את רמת הסוכר בדם ומעניקים לך אנרגיה מתמשכת.
חומוס מכיל סיבים תזונתיים
סיבים כלולים כחלק מכלל הפחמימות, אך זה לא מפורק לאנרגיה. סיבים ממלאים תפקידים חיוניים אחרים בזמן שהוא עובר בדרכי העיכול. בתור התחלה, זה עוזר לך להרגיש מלא ושומר על איזון סוכר בדם על ידי מתון ספיגת הסוכר. סיבים מסיסים גם מורידים את רמות הכולסטרול, בעוד סיבים בלתי מסיסים מוסיפים צואה ולחות בצואה כדי למנוע עצירות.
בשליש כוס חומוס ביתי יש 3 גרם סיבים, בעוד שבאותה מנה של חומוס מסחרי גנרי יש 5 גרם. ערכים אלה מייצגים 12 אחוז ו -20 אחוזים מהערך היומי בהתאמה, על בסיס תזונה של 2, 000 קלוריות ליום.
חישוב פחמימות נטו בחומוס
יש אנשים שאוהבים להשתמש בפחמימות נטו כאשר הם מנסים להגביל את צריכת הפחמימות. מונח זה לא הוגדר על ידי מינהל המזון והתרופות האמריקני, אך בדרך כלל מוכרים פחמימות נטו ככמות פחמימות כוללת פחות סיבים תזונתיים - במילים אחרות, כמות הפחמימות המתפרקות לאנרגיה. המזונות מכילים שני סוגים של סיבים - בלתי מסיסים ומסיסים. לצורך חישוב פחמימות נטו, עליך לחסר רק את הסיבים הבלתי מסיסים.
היעדר הנחיות מוחלטות לחישוב פחמימות נטו פירושו שאינך יכול להיות תלוי בהן כדי להיות מדויקות במאה אחוז. זה נכון במיוחד למאכלים כמו חומוס, שיש בהם מספר מרכיבים. עם זאת, חומוס מספקת 14 גרם פחמימות נטו ב 1/3 כוס חומוס ביתי ו -9 גרם פחמימות נטו בחומוס שקנה בחנות.
חומוס כחלק מתזונה דלת פחמימות
ההנחיות התזונתיות לאמריקאים 2015 - 2020 ממליצות לקבל 45 עד 65 אחוז מהקלוריות היומיות שלך מפחמימות, או לפחות 130 גרם בכל יום. ירידה מתחת ל -130 גרם היא דיאטה דלת פחמימות, ואילו צריכת 30 גרם ומטה נחשבת בדרך כלל לדיאטה דלת פחמימות. אבל הערכים האלה לא כתובים באבן. תראה מגוון של נקודות ניתוק שונות לדיאטות דלות פחמימות מאוד, מכיוון שה- FDA לא פיתח את ההגדרה הרשמית של דיאטה דלת פחמימות.
אתה יכול בקלות לעבד את הפחמימות מחומוס לתזונה דלת פחמימות, אלא אם כן המטרה היומית הכוללת שלך היא בערך 30 גרם או פחות. חומוס משמש לרוב כמטבל לטבעונים ונהנה ממנו כחטיף, שעדיין משאיר 38 גרם פחמימות לשלוש ארוחות אם המטרה שלך היא 130 גרם פחמימות יומיות. אך הפוך את החטיף למהותי יותר על ידי הוספת ירקות נוספים בכדי להפוך את החומוס לבסיס של ארוחה דלת פחמימות. חומוס יכול לשמש גם כמקור העיקרי לפחמימות בארוחה. השתמשו בו כרוטב לסלט עוף או ערבבו אותו עם מיץ תפוזים ושמן זית להכנת רוטב לסלט תרד.
