לקטוז הוא הסוכר במוצרי חלב. תוכלו למצוא לקטוז ביותר מחלב - זה במוצרי אפיה, רוטבי סלט, שמנת ללא חלב, גרייוויות, רטבים, מרגרינות וקיצורים ושלל אוכל מעובד. זה אומר שאתה צריך לקרוא תוויות מזון אם אתה רוצה לחתוך אותו מהתזונה שלך. הסרת לקטוז מהתזונה יכולה להיות בעלת מספר יתרונות, במיוחד אם אינך סובלני לה.
רליף ממערכת העיכול
על פי המוסדות הלאומיים לבריאות, כ -30 מיליון אנשים בארצות הברית סובלים מסבירות מסוימת של אי סבילות ללקטוז עד גיל 20. אם אתם ביניהם, סילוק לקטוז מהתזונה שלכם יכול להקל על תסמינים במערכת העיכול שלא בנוח כמו גזים, נפיחות, גזים, שלשולים, שרפרפים מריחים רע ובחילה. אי סבילות ללקטוז היא תוצאה של רמות נמוכות של אנזים הנקרא לקטאז במעי הדק שלך, על פי מרפאת מאיו. כאשר רמות הלקטאז שלך נמוכות, רוב הלקטוז שאתה צורך נכנס למעי הגס שלך ללא עיבוד. שם, חיידקי המעיים הרגילים שלך מתקשרים עם הלקטוז וגורמים לתסמיני העיכול שלך.
תזונה משופרת
קיצוץ לקטוז מהתזונה עשוי לשפר את ספיגת החומרים המזינים שלך ממזונות אחרים אם יש לך חוסר סובלנות, על פי NIH. תזונה, צמיחה איטית וירידה במשקל נחווים לעיתים על ידי אנשים שאינם סובלניים ללקטוז. חוסר סובלנות ללקטוז נפוץ יותר בקרב אנשים אפריקאים, אפרו-אמריקאים, אסייתים, אמריקאים ילידים ים תיכוניים מאשר בקרב אנשים ממוצא צפון-מערב אירופה. זה יכול להיווצר בתקופות שונות בחיים, ואפילו יכול להתחיל בילדות. לדוגמה, אצל אפריקאים-אמריקאים, אי סבילות זו מתחילה לעיתים קרובות כבר מגיל 2. אצל הקווקז, היא עלולה להשפיע על ילדים שגילם מעל גיל 5, לפי נתוני NIH. במקרים נדירים, תינוקות נולדים עם אי סבילות ללקטוז, כך על פי מרפאת מאיו.
יתרונות בריאות טבעוניים
הימנעות מלקטוז עוזרת לך לעקוב אחר תזונה טבעונית. יש אנשים שעוברים לתזונה מבוססת צמחים זו מסיבות אתיות, אך מספר גדל והולך של אנשים משתמשים בה לטובת היתרונות הבריאותיים שלה, מציינת אליסה מארי פלמינג בספרה "ללכת ללא חלב". תזונה מבוססת צמחים יעילה ביותר לניהול ומניעת סוכרת. לתזונה הטבעונית יש יתרונות למניעת סרטן, בריאות הלב וירידה במשקל. דיאטה טבעונית, למרות שהיא נשמעת קפדנית, היא למעשה קלה למעקב, אומר פלמינג, מכיוון שאינך צריך למדוד מנות, לספור קלוריות או להגביל פחמימות.
דיאטה לאוטיזם
חיתוך לקטוז מהתזונה מסייע במעקב אחר התזונה נטולת הגלוטן ללא הקזאין המועדפת על ידי הורים רבים לילדים הסובלים מאוטיזם. קזאין הוא למעשה החלבון שבחלב, אך ביטול מוצרי החלב נפטר גם מחלבון וגם מסוכר בתזונה שלך, מציין פלמינג. חיפוש אחר מזונות הכוללים רכיבים הכוללים "לקט" הופכים את זה לפשוט יותר לא לכלול מוצרי חלב. אנשים הסובלים מאוטיזם לרוב אינם סובלניים גם לחלב וגם לגלוטן, מציין מרילין לה ברטון בספר, "התערבות דיאטה ואוטיזם." אף כי הוכחות מדעיות רשמיות אינן מגבות את התזונה נטולת הגלוטן ללא הקזין לשיפור תסמיני האוטיזם, הורים רבים מדווחים על שיפור מיידי כאשר הם גוזלים את ילדיהם מהחומרים הללו, אומרת מרילין לה ברטון בספר, "התערבות דיאטה ואוטיזם."
