ליפידים הם שומנים, ושומן מקבל ראפ גרוע. אנשים רבים נמנעים ממזון עתיר שומן מכיוון שהם חושבים ששומנים יביאו אותם לשמנים. אך גופך זקוק לשומן, וליפידים יכולים להוות מקור טוב לאותו מזין הכרחי. חנך את עצמך לגבי אילו דוגמאות למאכלים שומניים המכילים ליפידים יתאימו לך לאכול, מתוך סיבה, כדי ליצור תוכנית ארוחה בריאה.
מהן ליפידים?
זה עוזר לדעת מהם ליפידים. הם שומנים, ושומנים נדרשים לבריאות האיברים שלך. שומנים גם אוגרים אנרגיה, כך שהם הופכים למקור דלק מילואים. שומנים עוזרים לגופך לספוג ולהשתמש בוויטמינים A, D, E ו- K. עליכם לצרוך שומנים בכל יום ויום. אתה צריך גם פחמימות וחלבונים. יש לקחת בחשבון דיאטות המדגישות כל אחד מאותם חומרים מזינים על פני האחרים עם גרגר מלח. כשאתה רואה שמזון מכיל שומן, זה לא תמיד אומר שאתה צריך לחפש גרסה דלה בשומן. שומנים בריאים חשובים לגופך, למרות המוניטין הרע שלהם. התזונה הים תיכונית, למשל, יכולה להיות מקור טוב לשומנים בריאים.
אתה לא סובל מעודף משקל מצריכת כמות שומן בריאה - המפתח הוא מתינות. אתה צריך שומנים ממקורות אומגה 3 ואומגה 6 והיחס צריך להיות קרוב למדי. חומצות שומן חיוניות אלו נחוצות שתיהן לגידול ותיקון. כך שמזונות עם ליפידים אינם מזונות להימנע מהם. אך יש לאכול במשורה במזונות עם הרבה שומן רווי, המכונים לעתים קרובות שומנים רעים.
אבוקדו רב תכליתי לשומן רווי
לאבוקדו יש יחס גבוה של שומן בלתי רווי לשומן רווי. יש להם גם הרבה סיבים, שעוזרים להוריד את רמת הכולסטרול שלך. אבוקדו מזינים מאוד, עמוסים בוויטמין K, חומצה פולית, ויטמין C, אשלגן, ויטמין B-5 וויטמין B-6. יש להם הרבה שומן, אבל זה השומן הבריא שיעזור לך להרגיש מלא.
דגים שומניים מזינים לאומגה 3
ברוב הדגים יש המון ליפידים. לדגים השומניים יש את היחס הגבוה ביותר של חומצות שומן אומגה 3, כך שרמת השומן הגבוהה יותר פועלת למעשה להפחתת הכולסטרול שלכם, כל עוד אתם צורכים חלקים סבירים. סלמון הוא טוב, וסלמון נתפס בר טוב יותר. שימורי סלמון הם בדרך כלל נתפסים בר, כך שזו אפשרות טובה. מקרל, הרינג, אנשובי וסרדינים הם אפשרויות אחרות של דגים שמנים בריאים.
שמנים על בסיס צמחים
שמנים הם מקור חשוב לליפידים. שמן זית טוב במיוחד מכיוון שהוא עשיר בשומנים בלתי רוויים. שמן זרעי פשתן הוא מקור בריא נוסף. בשמני קנולה וסויה יש פחות אומגה 3, אך יכולים גם להוות מקור טוב. ירקות מוקפצים בשמן מאפשרים לך לצרוך שומנים וסיבים בריאים בו זמנית.
סוגי אגוזים
אגוזים רבים הם מקורות טובים לליפידים. שקדים, אגוזי פקאן, פיסטוקים, אגוזי מקדמיה, אגוזי מלך ובוטנים עשירים בשומנים בלתי רווים. אגוזי מלך הם גם מקור טוב לאומגה 3. אמנם אינך רוצה לצרוך יותר מדי אגוזים מלוחים שבושלים בשמן, אבל אגוזים קלויים - במיוחד לא מלוחים או מלוחים קלות - הם חטיף בריא. הגבל אותם לקומץ, ותתן לגופך כמה שומנים טובים ללא עודף קלוריות. ניתן להוסיף אגוזים גם להקצפות ותבשילים.
ביצים וליפידים
ביצים מכילות הרבה כולסטרול, ובמשך שנים הומלץ לאנשים להגביל את צריכת הביצים מסיבה זו. אבל מסתבר שהכולסטרול שנמצא בביצים אינו משפיע על הכולסטרול בדם אצל רוב האנשים.
יוגורט מלא שומן
מזונות עם ליפידים שיש להימנע מהם
התרחק ממזונות עמוסי שומנים רוויים או טרנסיים, או שומנים רעים. אלה המזונות הנוטים להיות כבדים ושומניים, ולעתים קרובות גורמים לבעיות עיכול לא נוחות. צ'יפס, מאכלים העשויים בשפע של חמאה, בהמבורגר שנערם גבוה עם בייקון וגבינה, סופגניות, עוגות, פשטידות ומוצרי מאפה אחרים - אם נזכיר כמה - יש המון קלוריות, מלח וסוכר, יחד עם שומן.
