תזונה בריאה ומאוזנת לסוכרת כוללת חלבון. בחר במזונות חלבונים בריאים דלים בשומן רווי וקלוריות כדי לעזור לשלוט במשקל שלך ולהפחית את הסיכון שלך למחלות לב. אתה יכול לכלול מגוון של אוכלים עשירים בחלבון בתוכנית ארוחות מזינה לסוכרת, כולל חלבון מבעלי חיים וגם מצמחים.
דגים ובשר
דגים מספקים מקור מצוין לחלבון רזה בתזונה לסוכרת. איגוד הסוכרת האמריקני ממליץ לכם על 6 אונקיות דגים בשבוע. בחר דגים שמכילים חומצות שומן אומגה 3 בריאות, כמו סלמון, פורל או הרינג. כדי לשמור על דגים ידידותיים לסוכרת, אופים או גריל אותה - הימנע מהנקה וטיגון. מבחינת עופות, בחרו עוף או הודו ללא עור. אם אתם אוהבים בקר, בחרו חתכים רזים, כמו סטייק סינטה עליון, צלייה או סטייק עגול תחתון, צלייה או סטייק עגול עליון, סטייק צד קצה עגול ועין צלייה או סטייק עגול.
חלב
מוצרי חלב עשירים בסידן מספקים מקור טוב לחלבון. כדי להפחית קלוריות ושומן רווי, בחרו בחלב מופחת בשומן ויוגורט דל שומן או ללא שומן. כלול שתי מנות חלב או חלב בתוכנית הארוחות הסוכרת היומית שלך. מנה חלבית אחת - כוס אחת - או מנה יחידה של יוגורט - כוס שלושת רבעים - כל אחת מכילה 8 גרם חלבון. גבינה דלה בשומן הופכת מקור טוב יותר לחלבון בדיאטה לסוכרת.
חלבון צמח
שעועית מספקת את אחד המקורות הטובים ביותר לחלבון מבוסס צמח בתזונה לסוכרת. כוס חצי שעועית מכילה חלבון באותה מידה כמו 1 גרם בשר אך ללא השומן הרווי הלא בריא. קטניות, כמו עדשים, אפונה שחורות עיניים, אפונה מפוצלת וחומוס, כמו גם מזונות העשויים מחומוס, כמו חומוס ופלאפל, מספקים מקורות בריאים לחלבון רזה. מקורות צמחיים אחרים לחלבון בריא בדיאטה כוללים אגוזים לא ממותקים ולא מלוחים, ממרחי אגוזים ומוצרים מבוססי סויה, כולל טופו, חלב סויה, אדממה, אגוזי סויה, טמפה ותחליפי בשר, כמו עוף סויה.
שיקולים
חלבון בשר אינו מכיל פחמימות ולא יעלה את רמות הסוכר בדם. אך מקורות חלבון רבים מכילים פחמימות כמו גם חלבון, לכן יש לזכור זאת בעת תכנון הארוחות. דוגמאות לחלבון המכילות גם פחמימות כוללות חלב ומוצרי חלב, שעועית וקטניות ואגוזים. צרכו כ -45 גרם עד 60 גרם מכל הפחמימות בארוחה. תוכלו למצוא כ 15 גרם פחמימה בכל אחד ממקורות החלבון האלה: חצי כוס שעועית, שני שליש כוס יוגורט רגיל ללא שומן או כוס עדשים. שלושה אונקיות מכל אחד ממזונות החלבון הללו מכילים גם פחמימות: אחוז גבינת קוטג 'מכיל 2.3 גרם, פולי סויה ירוקים מבושלים מספקים 10 גרם ולשעועית שחורה מבושלת יש 20 גרם פחמימות.
