אשלגן נחוץ לתפקוד תקין של השרירים שלך, כולל הלב. אבל אם הכליות שלך אינן פועלות כראוי, כמויות מופרזות של אשלגן יכולות להצטבר בדם שלך, מה שהופך את הצורך לשנות את התזונה שלך לכזו המכילה מזונות דלי אשלגן.
מדוע להפחית אשלגן תזונתי
לכליות שלך יש תפקיד בשמירה על רמת האשלגן הכוללת של גופך על ידי איזון בין צריכת האשלגן להפרשת אשלגן. אם האשלגן שאתה מקבל ממזון או מתוספי מזון הוא יותר ממה שהכליות שלך יכולות להסיר, יותר מדי אשלגן בדם שלך עשוי להיות התוצאה - מצב שנקרא היפרקלמיה.
רמה גבוהה של אשלגן עשויה להפריע לאיתות סלולרי ולהוביל להפרעות בקצב הלב. על פי נתוני American Heart Association (AHA), מצבים מסוימים עשויים לסכן אותך להיפרקלמיה. כמה סיבות נפוצות כוללות:
- תפקוד לקוי של כליות
- סוכרת
- אי ספיקת לב
- תרופות המשבשות את איזון האשלגן, כמו תרופות מסוימות להורדת לחץ דם או משתנים
על פי AHA, לעיתים קרובות אין תסמינים של היפרקלמיה, אך כאשר ישנם כאלה, חלקם עשויים לכלול:
- בחילה
- דופק איטי, חלש או לא סדיר
- עצבנות
- חוסר תחושה או חולשת שרירים
- שלשול והתכווצויות בטן
- התמוטטות פתאומית עקב פעימות לב מופחתות
הפחתת רמת האשלגן שלך
שינויים בתזונה יכולים לסייע במניעה וטיפול ברמות אשלגן גבוהות בגופך. הערך היומי המומלץ (DV) לאשלגן למבוגר בריא הוא 4, 700 מיליגרם, על פי הנחיות התזונה. דיאטה מוגבלת באשלגן היא בדרך כלל כ -2, 000 מיליגרם ליום, אומרת קרן הכליות הלאומית.
התייעץ עם דיאטנית לקבלת עצות ספציפיות למצבך האישי כדי להעריך כמה מזונות דלי אשלגן עליך לכלול בתזונה שלך.
פירות וירקות נמוכים באשלגן
אכילת פירות המספקים את כמות האשלגן הנמוכה ביותר יכולה למלא תפקיד בהחזרת רמות הדם לקדמותם. לפי USDA, אפשרויות טובות של פירות נמוכים באשלגן, עם פחות מ- 200 מיליגרם - או 1 עד 4 אחוז מה DV בכל גודל הגשה משותף - הם:
- לימונית, לכל פרי
- פירות יער, כולל אוכמניות, חמוציות ופטל, לכוס
- תפוחים, טריים ומיובשים, לכוס
- תאריכים, לכל 3 תאריכים
- אגסים, טריים ומיובשים, לכוס
- אבטיח, לכוס
- ענבים, לכוס
- אננס, לכוס
MedlinePlus מציעה להגביל או להימנע מתפוזים ומיץ תפוזים, נקטרינות, קיוויפרות, בננות, כוסברה, דבש, שזיפים מיובשים ונקטרינות. מומלץ שלא להשתמש בנוזל מפירות וירקות משומרים.
מזונות רבים הם בקטגוריית ירקות דלי אשלגן. ירקות רותחים יפחיתו את תכולת האשלגן שלהם, מכיוון שחלק מהאשלגן דולף למי הבישול, ממליץ איגוד הכליות. ירקות נפוצים דלי אשלגן המכילים את כמות האשלגן הנמוכה ביותר - פחות מ -150 מיליגרם, או 1 עד 3 אחוז מה DV למנה - לפי USDA, הם:
- נבטי אספסת, לכל כוס
- עלה אדום, ירוק וחסה, על כוס, גרוס
- תרד וקייל גולמי, לכוס, קצוץ
- כרוב מבושל וטרי, לכוס
- פלפלים ירוקים, כוס
- מלפפון, לכוס
MedlinePlus ממליצה להגביל או להימנע ממזונות אשלגן עשירים אלו: אספרגוס, תפוחי אדמה, עגבניות או רוטב עגבניות, דלעת חורפית, דלעת ותרד מבושל.
בשרים ודגים נמוכים באשלגן
כמה מוצרי בשר המכילים 1 עד 3 אחוז מה DV - או מתחת ל -150 מיליגרם למנה משותפת - לפי USDA, הם:
- בשרים של ארוחת הצהריים
- רגל של כבש
- שימורי בשר חזיר, שימורי בקר
- סלמי
- בייקון קנדי
דגים המכילים 1 עד 3 אחוז מה DV עבור אשלגן - המספקים פחות מ -150 מיליגרם למנה - לפי USDA, כוללים:
- סלמון מעושן
- צדפות
- בשר סרטן
- שימורי שרימפס
- אנשובי שימורים
- מוט, מחוספס כתום
- שרימפ
מזונות דלי אשלגן אחרים
קבוצת המזון האגוזים והזרעים מציעה מספר אפשרויות של אשלגן דל, עם מקדמיה, אגוזי פקאן ואגוזי מלך המכילים את הכמות הנמוכה ביותר, לפי USDA. השג את הפחמימות שלך עם אטריות אורז מבושלות - הם אינם מכילים אשלגן. מזונות אחרים בקבוצת הדגנים המכילים רק אחוז מה DV הם אורז, קמח תירס, קוסקוס ופסטה מקמח מלא, ברשימה USDA.
ישנם מוצרי חלב שאינם מכילים אשלגן. תוכלו ליהנות מכל החמאה, מרוב הגבינות המלאות בשומן, קצפת ושמנת חמוצה שרוצים. עליך להימנע מחלב מכיוון שהוא מספק 14 עד 16 אחוז DV, אומר USDA. ביצים מכילות רק אחוז אחד מה- DV כך שתוכלו לאכול אותן במתינות.
אינך צריך לדאוג משימוש בשמן צמחי לבישול או טפטוף על ירקות דל האשלגן שלך. בדרך כלל שמנים אלה מכילים אפס אשלגן. קדימה ולטעום את האוכל שלך בתבלינים ועשבי תיבול - הם לא ישפיעו על התזונה ששונתה.
