Marmite הוא שם המותג של תמצית שמרים מתפשטת המיוצרת באנגליה למעלה ממאה שנה. יש לו טעם עשיר והוא מכיל מספר חומרים מזינים מועילים. המרכיב העיקרי שלה הוא שמרי בירה.
היסטוריה של מרמייט
חברת המזון מרמייט הוקמה במקור בברטון-על-טרנט, אנגליה, בשנת 1902. המשימה של החברה הייתה לספק מוצר אוכל טעים ובריא. על פי אתר החברה, תהליך הייצור כמעט ולא השתנה מאז הולדת החברה. בשלב הראשון של התהליך, שמרי המבשל מתפרקים לחלבונים וחומצות אמינו מסיסות. תערובת זו מסוננת לפני שהיא עוברת בתהליך טעם סודי. התוצאה הסופית היא משחת תמצית שמרים. מוסיפים ויטמינים ותמציות תבלינים והתהליך הושלם.
תזונה מרמייט
בנוסף לתמצית שמרים, מרמיט מכיל תמצית צמחית, מלח, ניאצין, תיאמין, תמציות תבלינים, חומצה פולית, ריבופלבין, תמצית סלרי וויטמין B12. הוא מכיל 9 קלוריות במנה של 4 גרם. מרמיט הוא דל מאוד בסוכר, דל קלוריות, אינו מכיל שומן רווי והוא צמחוני לחלוטין. כדי להשלים את ממרח המרמיט, מייצרת חברת מרמיט גם חטיפי דגני מרמייט, מקלות לחם, עוגות אורז ונשיכות צ'דר.
שמרי בירה
שמרי המבשלה מיוצרים מפטרייה חד-תאית המכונה Saccharomyces cerevisiae, המשמשת לייצור בירה. זה גדל במיוחד כדי להכין תוספי תזונה. על פי המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד, שמרי מבשלות בירה שימשו במשך מאות שנים כתוסף. אין להתבלבל עם שמרי טורולה, שמרי אפיה או שמרים תזונתיים.
יתרונות בריאותיים
שמרי מבשלת בירה הם מקור טוב לוויטמינים מורכבים מסוג B, סלניום וכרום; הוא מכיל גם חומצה פנטותנית (B5), פירידוקסין (B6), ניאצין (B3), ריבופלבין (B2), תיאמין (B1), חומצה פולית (B9) וביוטין (B7). לוויטמינים אלו מספר יתרונות בריאותיים, כולל עזרה בפירוק פחמימות, חלבונים ושומנים בכדי לספק לגופכם אנרגיה. הם גם עוזרים לשמור על מערכת עצבים בריאה, תומכים בשרירי העיכול ושומרים על בריאות העיניים, עור השיער, הפה והכבד שלך.
