הקפאת פרוסות פאי תפוחים, או אפילו פשטידה שלמה, היא דרך אחת לוודא שיש לכם פאי זמין כשרוצים. אפיית פאי תפוחים קפוא היא הרבה יותר מהירה מאשר לנסות להכין פאי שלם מאפס, וכך פשטידה לא אפויה קפואה יכולה להועיל כשאתה בצביטה.
להלן השלבים הבאים אם אתה אופה פאי תפוחים קפוא, כמו גם מתכון לפאי תפוחים עם טוויסט בריא; אתה יכול להכין את העוגה ולהקפיא אותה ואז לאפות אותה כשאתה זקוק לה.
אפיית פאי תפוחים קפוא
בצע את הצעדים הבאים כדי לאפות פשטידה קפואה ללא אפייה:
- שמור את העוגה קפואה: אל תוציא את העוגה מהמקפיא עד שאתה מוכן לאפות אותה; זה יגרום לפשירה של העוגה והיא תגיע לכלוך. למעשה, הפשטידה הקפואה צריכה להיות הדבר האחרון שתאסוף במכולת, לאחר שבחרת את כל הפריטים הבלתי ניתן לשבח שלך - אם אתה משתמש בפשטידה שנרכשה בחנות. שירות הבטיחות והביקורת המזון של USDA מסביר כי שמירה על מזון קפוא בחוץ יכולה להשפיע על איכותו ולגרום לו להתקלקל.
- מכניסים את הפשטידה לתנור: מחממים תנור לחום של 425 מעלות פרנהייט. כאשר התנור כמעט גמור, הוציאו את הפאי מהמקפיא, עטפו אותו, חתכו כמה חריצים בשכבה העליונה והכניסו לתנור.
- אופים את הפשטידה: מרפאת מאיו ממליצה לאפות את הפשטידה על 425 F למשך 15 דקות, ואז להוריד את טמפרטורת התנור ל- 350 F ולאפות אותה עוד 40 דקות או עד שהתפוחים רכים. התפוחים צריכים להיות רכים כאשר נוקבים במזלג והקרום צריך להיות חום זהוב. אם קצוות הקרום בוערים, תוכלו לכסות אותם בנייר דק.
מתכון פאי תפוחים בריא
בקליניקה מאיו מופיע מתכון לפאי תפוחים שמחליף שילוב של שיבולת שועל מגולגלת, קמח מלא ושקדים טחונים לקמח מעודן. אתה יכול להכין את העוגה הזו ולהקפיא אותה, ואז לעקוב אחר ההוראות המפורטות לעיל כדי לאפות אותה כשאתה מוכן. הקפאת פרוסות פאי תפוחים שנשארו ומחממות אותם מחדש היא גם אפשרות.
מרכיבי קרום פאי:
- 1 כוס שיבולת שועל מגולגלת יבשה
- 1/4 כוס קמח מאפה מלא
- 1/4 כוס שקדים, טחונים
- 2 כפות גדושות של סוכר חום
- 3 כפות שמן קנולה
- 1 כף מים
מילוי מרכיבים:
- 4 תפוחים גדולים של טארט, קלופים ופרוסים (USApple.org ממליץ על מקינטוש, קריספין, סבתא סמית 'או תפוחים של גולדן דלינס)
- 1/3 כוס תרכיז מיץ תפוחים קפוא
- 2 כפות טפיוקה בבישול מהיר
- כפית אבקת קינמון
הנה מה שאתה צריך לעשות:
- מכינים את הקרום: מערבבים את החומרים היבשים בקערה אחת ומקציפים יחד את השמן והמים. להוסיף את השמן והמים לחומרים היבשים ולוש את התערובת ליצירת בצק. הוסף עוד מעט מים במידת הצורך. לחץ על הבצק לצלחת פאי בקוטר של 9 אינץ '.
- הפוך את המלית: שלב את כל המרכיבים למלית ונתן לתערובת לנוח 15 דקות. תן לזה ערבוב טוב ואז כף אותו לתבשיל הפאי.
- הקפיאו את הפאי: עטפו את הפאי בניילון נצמד והכניסו למקפיא. עקוב אחר ההוראות המפורטות לעיל כדי לאפות אותה.
- הקפאת שאריות: אם אתה מקפיא פרוסות פאי תפוחים שנשארו, אתה יכול לעטוף אותם ולהקפיא אותם ואז לחמם אותם שוב בתנור בחום של 350 מעלות, עד שהם חמים.
על פי הקליניקה מאיו, כל פרוסה מעוגה זו מספקת 204 קלוריות, 29 גרם פחמימות, 8 גרם שומן ו -4 גרם חלבון.
