יליד הודו וגדל בארצות הברית מאז 1835, על פי "מדריך לגידולי שדות חלופיים", שעועית המונג מחזיקה משלה כנגד קטניות עשירות בחומרים מזינים אחרים. פולי מונג הם לא יקרים וניתן לאכול אותם כנבטים לנשנוש מספק או לבשל אותם במגוון כלים למנה נוספת של חלבון, ויטמינים וסיבים תזונתיים. כבונוס, שעועית מונג מייצרת פחות גז מאשר קטניות רבות אחרות.
עובדות תזונה בסיסיות
שעועית מונג דלה ביותר בקלוריות, כאשר כוס זרעים מונבטים בוגרים מכילים רק 31 קלוריות למנה. מנה מכילה גם 1.9 גרם סיבים תזונתיים, או 8 אחוז מהערך היומי שלך על בסיס תזונה של 2, 000 קלוריות. סיבים תזונתיים עוזרים לך להרגיש מלאים, כך שעועית מונג מכינה חטיף טוב דל קלוריות כדי להדוף את ייסורי הרעב בין הארוחות, במיוחד אם אתה צופה במשקל שלך. מנה של שעועית מונג אינה מכילה כמעט שומן 0.19 גרם למנה, רק 6 מיליגרם נתרן ו -5 אחוזים מערך הברזל היומי שלך.
חלבון רב עוצמה
חלבון הוא חלק חיוני בכל תזונה בריאה מכיוון שהגוף משתמש בחלבון לתיקון וחידוש התאים. ככל שהגוף מפרק חלבון, נותרות חומצות אמיניות שעוזרות לגוף לפרק מזון עוד יותר. בעוד בשר, מוצרי חלב וביצים עשירים בחלבון, מקורות אלה יכולים גם להיות בעלי כולסטרול, והם אינם אפשרות עבור אנשים העוקבים אחר תזונה טבעונית. שעועית מונג מכילה 3.2 גרם חלבון לכל כוס כוס אחת. בראיון לתכנית '' היום '', ממלינה פרנסטרום, מנהלת המרכז לניהול משקל במרכז הרפואי באוניברסיטת פיטסבורג, ממליצה לשאוף לכ- 0.4 גרם חלבון לכל קילו משקל גוף בכל יום.
ויטמין C ניכר
מנה של כוס אחד עם נבטי שעועית מונג מכילה 23 אחוז ערך יומי של ויטמין C על בסיס תזונה של 2, 000 קלוריות. חיוני להשיג מספיק ויטמין C בתזונה היומית שלך מכיוון שהגוף לא אוגר אותו. הוויטמין הנו נוגד חמצון המסייע בהגנה על הגוף מפני נזק מהרדיקלים החופשיים. זה גם עוזר לגוף לייצר קולגן, הכרחי לעור, סחוס, רצועות וריפוי פצעים. ויטמין C משמש תפקיד מגן, המסייע במניעת מחלות לב ולחץ דם גבוה.
לבעוט את הוויטמין K
שעועית מונג עשירה בוויטמין K, עם מנה של כוס אחד בנבטים המכילים 43 אחוז ערך יומי. בעוד שוויטמין K אינו מתפרסם באופן נרחב כמו ויטמינים אחרים, הוא עדיין חשוב. הגוף אוגר ויטמין K בכבד וברקמות השומן, אך יש צורך לחדש את התזונה באמצעות דיאטה, במיוחד אם אתם סובלים ממחלת כבד, מחלת כיס המרה, מחלת צליאק או נוטלים מדללי דם. הוויטמין עוזר לשמור על בריאות העצמות שלך ועוזר לקריש הדם שלך באופן תקין.
