תאריכים, המכונים לעיתים פרי דקל או כפות תמרים, הם ילידי אקלים יבש וצחיח כמו המדבר. את פרי עץ הדקל, תמרים ניתן לאכול טרי אך הם בדרך כלל יבשים ואוכלים כמות שהם, או שניתן להשתמש בהם להכנת שייק או תבשילים אליהם הם מוסיפים מתיקות עשירה. תאריכים עשירים בסיבים תזונתיים וקלוריות, וצריכת רבים מדי עלולה להוביל לעלייה במשקל או בעיות עיכול.
תאריכים מידע על תזונה
על פי משרד החקלאות האמריקני, מנה של שני תמרים של Medjool מכילה 140 קלוריות, וזה גבוה בהתחשב בגודל ההגשה הקטן. אם אתם אוכלים בקביעות תמרים כחלק מהתזונה שלכם - כחטיף או כמרכיב בכלי - קחו בחשבון את הקלוריות הנוספות שהם מוסיפים. קילוגרם משקל גוף שווה ל- 3, 500 קלוריות. תאריכים צורכים באופן קבוע עלולים להוביל להצטברות קלורית, שעלולה בתורם לגרום לעלייה במשקל, לכן קחו בחשבון את החסרונות והיתרונות הפוטנציאליים של התמרים כשאתם מוסיפים אותם לתזונה.
: מה היתרונות של תאריכי אכילה?
סיבים בתאריכים
סיבים תזונתיים הם חלק חשוב מתזונה מאוזנת, ועוזרים במניעת עצירות. צריכת סיבים מסייעת גם לך להרגיש מהר יותר, וזה מועיל כשאתה מנסה לרדת במשקל. עם זאת, יותר מדי סיבים עלולים להוביל לתופעות לוואי לא רצויות. התאריכים עשירים באופן טבעי בסיבים תזונתיים, ובמנה של 1/4 כוסות יש 2.7 גרם סיבים תזונתיים. המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד ממליץ על 20 עד 35 גרם סיבים ליום; גברים זקוקים ליותר סיבים מאשר נשים, מה שאומר שהגשת תאריכים תעניק לך 7 עד 13 אחוז מהצריכה המומלצת לתזונה. מכיוון שרוב האמריקאים צורכים בערך מחצית מהצריכה המומלצת של סיבים תזונתיים, עלייה פתאומית עלולה לגרום לבעיות עיכול, כולל עודף גז, עצירות, התכווצויות בטן ונפיחות.
תאריכים וסוכר
התאריכים הם מתוקים באופן טבעי, עם כמעט 30 גרם סוכר למנה. המתיקות הטבעית של התמרים מגיעה, בחלקה, מתכולת הפרוקטוזה שלה. פרוקטוז הוא סוכר טבעי שנמצא בפירות ובכמה ירקות, ויש אנשים שמתקשים לעכל אותו. הידוע גם כאי-סבילות לפרוקטוז, ספיגת פרוקטוז לקויה מובילה לכך שהסוכר עובר במערכת העיכול שלך בשלמותה מכיוון שגופך אינו מסוגל לפרק אותו. כאשר הוא מגיע למעי שלך הוא יכול לגרום לשלשול וגזים כמו גם לכאבי בטן מכיוון שהוא מגיב עם החיידקים הטבעיים במעי שלך.
אינדקס גליקמי גבוה
בגלל תכולת הסוכר הגבוהה שלהם, התמרים נחשבים למזון גליקמי גבוה. האינדקס הגליקמי או GI הוא מדידה של כמה מהר אוכל משפיע על רמות הגלוקוז בדם שלך. על פי חדשות הבריאות של האוניברסיטה, התאריכים הם בעלי ציון GI של 103 ואילו הגלוקוזה נמדדת ב 100. יש להם גם עומס גליקמי גבוה, שהיא מדידה של עד כמה תוכן הפחמימות במזון משפיע על רמות הסוכר בדם. מכיוון שתמרים עשירים בפחמימות, עם כ- 40 גרם למנה של 2 אונקיות, יש להם עומס גליקמי גבוה, שהם מודדים 42. צריכת יתר של מזונות בעלי אינדקס גליקמי גבוה ועומס יכולים להגדיל את הסיכוי שלך לסוכרת מסוג 2, מחלות לב והשמנה..
כיצד לחשב את המדד הגליקמי
