מחקר שפורסם ב"טיפול בסוכרת "ביולי 2003 מצא כי תזונה נמוכה במדד הגליקמי הקלה על אנשים לשמור על רמת סוכר בדם בריאה. למרות שאננס יכול להיות מזון מזין מכיוון שהוא מספק כמויות ניכרות של ויטמין C, תיאמין ומנגן, אנשים עם סוכרת עשויים לרצות להגביל את צריכת האננס שלהם בגלל תכולת הפחמימות הגבוהה והמדד הגליקמי שלהם.
אננס וסוכר בדם
אינדקס גליקמי ועומס גליקמי מעריכים את ההשפעה הפוטנציאלית של מזון על רמות הסוכר בדם שלך. לאננס טרי יש אינדקס גליקמי גבוה של 94, ואננס משומר במיץ הוא בעל GI בין 61 ל 79, מה שהופך אותו למאכל בינוני עד גבוה. עם זאת זה לא לוקח בחשבון את גודל ההגשה. מנה של מעט מתחת ל -3 / 4 כוס אננס טרי יש עומס גליקמי של 6, ומכניסה אותו לקטגוריה הנמוכה והופכת את זה לא סביר שיגרום לדוקרני סוכר בדם. אננס מתאים לחולי סוכרת כל עוד הם צופים בגודל ההגשה שלהם.
הגבלת עליות הסוכר בדם
אכל אננס עם אוכלים דלים בפחמימות או דלים באינדקס הגליקמי כדי להפחית את העומס הגליקמי הכללי בארוחה ולהגביל את עליית הסוכר בדם. צפו בכל צריכת הפחמימות שלכם בארוחה. לא יש יותר משלוש עד חמש מנות פחמימות של 15 גרם לכל ארוחה. בכל כוס אננס גולמי יש כ 22 גרם פחמימות, ובאותה כמות אננס משומר עם אריזת מיץ יש בערך 28 גרם. אננס המשומר בסירופ כבד מכיל מעל 51 גרם פחמימות לכל כוס כוס אחת.
