מזונות ארוזים יכולים לפעמים להיות עשירים בנתרן ובקלוריות וחסרים חומרים תזונתיים חיוניים הנדרשים על ידי הגוף. למרות שבבי טורטייה וגוואקמולי יכולים להיראות כמו חטיף בריא, ישנן כמה תופעות לוואי שליליות של אכילת שבבי טורטייה לעיתים קרובות שיש לקחת בחשבון.
תזונת צ'יפס טורטייה
במנה של 100 גרם שבבי טורטיות של Whole Foods יש 7.14 גרם חלבון, 25 גרם שומן ו -3.6 גרם סיבים תזונתיים כוללים. סך הפחמימות בשבבי טורטיה מבית Whole Foods הוא 57.14 גרם, ואילו הקלוריות של צ'יפס הטורטיה הן 464 למנה של 100 גרם. הם מכילים גם כמויות קטנות של מינרלים כמו סידן וברזל, אך לא מספיקים כדי להשפיע משמעותית על המינון המומלץ של האדם הבריא.
על פי מדד ה- USDA, שקית של 7 אונקיות של שבבי טורטייה בטעם חווה מכילה 992 קלוריות, שהם בערך 50 אחוז מהערך היומי של האדם. הפחמימות בשבבי טורטיה עם שעון טעם בחווה נכנסות ב 124.2 גרם, או 41 אחוז מהמינון היומי המומלץ. בנוסף, שבבי טורטייה בטעמים יכולים להיות עשירים בנתרן - שקית זו מכילה 1, 027.6 מיליגרם נתרן, או 43 אחוז מהמינון היומי המומלץ.
לא כל מותגי שבבי הטורטייה עשירים בנתרן. יש 67.86 גרם פחמימות בשבבי תירס ממיסי פודס, למנה של 100 גרם ורק 429 מיליגרם נתרן. יחד עם הימצאות מינרלים כמו סידן וברזל, הם מכילים 232 מיליגרם אשלגן, אלקטרוליט חשוב הנדרש לתפקודי גוף כמו התכווצות שרירים.
תופעות לוואי של שבבי טורטיה
על פי נתוני איגוד הלב האמריקני (AHA), מבוגר בריא לא צריך לצרוך יותר מ- 1, 500 מיליגרם נתרן בכל יום. עם זאת, אוכלים ארוזים כמו שבבי טורטייה מכילים לעתים קרובות יותר נתרן מהנדרש - ה- AHA מעריך כי בממוצע, האמריקאים צורכים יותר מ -3, 400 מיליגרם נתרן ליום.
דרוש מהגוף לתפקוד, נתרן נחשב למינרל חיוני. עם זאת, יותר מדי נתרן יכול להוביל ללחץ דם גבוה, מה שמגדיל את שכיחותן של מחלות לב וכלי דם אחרות, מסבירים את המרכז לבקרת מחלות ומניעתן (CDC).
על פי ה- AHA, יותר מ- 70 אחוז מהנתרן שהאמריקאים צורכים מסתתר במזונות ארוזים ובארוחות במסעדה. אם אתם מחפשים למזער את צריכת הנתרן היומית שלכם, שבבי טורטיה לא מלוחים הם אלטרנטיבה טובה יותר בעלת נתרן לשבבי טורטיה רגילים. על פי הדולר האמריקני, מנה של 100 גרם צ'יפס טורטיה לבנה לא מלוחה, מציעה 503 קלוריות ורק 15 מיליגרם מלח.
בכל מה שקשור ללעיסה על שבבי טורטיה, לפעמים קל להתעלם מגודל הצעת ההגשה המומלץ. על פי נתוני שירותי המזון של אוניברסיטת מונטנה, צ'יפס טורטיה מכיל 140 קלוריות במנה של 1 אונקיה, עד שישה צ'יפס.
אכילה פעמיים או פי שלוש מגודל ההגשה של שבבי הטורטייה יכולה להתרחש, מה שמביא לרוב לעלייה במשקל, מכיוון שבבי טורטיות הם מקור קלוריות ולא תזונתי, ללא ויטמינים ומינרלים רבים אחרים. תזונה עשירה במזונות ארוזים כמו צ'יפס טורטייה אינה בריאה, שכן בנוסף לתרומה לצריכה מוגברת של נתרן, היא גם מוציאה תזונה עשירה בתזונה כמו פירות וירקות.
אלטרנטיבה שבטית טורטייה
ה- AHA מציע להחליף שבבי טורטייה אפויים, רצוי לא מלוחים, במקום צ'יפס טורטיה מטוגן. אם תופעות הלוואי של אכילת צ'יפס טורטיה מדאיגות אתכם, ישנן המון חלופות בריאות שבבי טורטיה שבאפשרותכם ליהנות מהן. שבבי סלק ביתיים הם אלטרנטיבה קלה שניתן לאפות בתנור, בניגוד לטיגון.
סלק הוא דל קלוריות באופן טבעי, אך מספקים יתרונות תזונתיים כמו היותם מקור טוב לסיבים ומינרלים כמו אשלגן, כמו גם ויטמינים כמו ויטמין C, נוגד חמצון חיוני המסייע בבניית שרירים ולהפחתת השפעות הצטננות.
על פי ההרחבה של אוניברסיטת מישיגן, הפופקורן הוא עוד חטיף אלטרנטיבי בריא, והם ממליצים במיוחד על פופקורן עם קפיצות אוויר לנשנוש מהיר. הפופקורן דל באופן טבעי בשומן וגם בקלוריות, אך מכיל גם הרבה סיבים, וללא גלוטן. יש לו גם כמה מהרמה הגבוהה ביותר של פוליפנולים שנראים במזון, שהם נוגדי חמצון האחראים למניעת מחלות כמו סרטן.
