תכולת הגלוטן של הסולת הופכת אותה לבחירה טובה להכנת לחמים ופסטות, אך אם אתם אלרגיים לגלוטן או חיטה, סולת עשויה לא להיות בחירה טובה בקמח עבורכם. אם יש לך אלרגיה, אכילת מזונות המיוצרים עם סולת עלולה לגרום לכוורות, הפרעת בטן או אפילו אנפילקסיס. שוחח עם הרופא או הדיאטנית שלך כדי לעזור לך לזהות מזונות בטוחים לאכילה.
תופעות לוואי מאלרגיה לחיטה
תופעות לוואי עם מחלת צליאק
מחלת צליאק היא הפרעה אוטואימונית הגורמת למערכת החיסון של הגוף לתקוף את דרכי העיכול בעת צריכת הגלוטן. אם אתם סובלים ממחלת צליאק ואוכלים אוכל שיוצר סולת, אתם עלולים לחוות כאבי בטן, שלשול כרוני, נפיחות או עצירות. בנוסף, אם תמשיך לאכול סולת, הדבר עלול לפגוע במעי הדק שלך ולהוביל לספיגה של חומרים מזינים ותת תזונה.
תופעות לוואי מרגישות לגלוטן
גם תכולת הגלוטן של הסולת עלולה לגרום לבעיות אם יש לך רגישות לגלוטן. תופעות לוואי מאכילת פסטה או לחם העשויות בסולת כוללות כאבי בטן, נפיחות, שלשול או עצירות, כמו גם כאבי פרקים וכאבי ראש. אתה עלול גם לחוות שינויים בהתנהגות, כמו תשומת לב לקויה, היפראקטיביות או דיכאון. הדרך היחידה לטפל ברגישות לגלוטן ולהימנע מתופעות הלוואי היא לחסל את כל מקורות הגלוטן, כולל סולת, מהתזונה שלך.
מקורות סולת ודאגות
כקמח משתמשים בסולת להכנת מספר פריטי מזון. זה לא כולל פסטה ולחם אלא גם בצק פיצה, עוגות ועוגיות. זה המרכיב העיקרי גם בקוסקוס של תבשיל. אם אתה חש בתופעות לוואי לאחר צריכת מזון המיוצר בסולת, עליך לדבר עם הרופא שלך כדי לשלול אלרגיה או רגישות.
