מורינגה היא מזון-העל האחרון, שאמר שעושה הכל מהעזר לך לרדת במשקל כדי למנוע סרטן. אבל חשוב להפריד את ההתרגשות מהעובדות.
מורינגה הוא עץ יליד הודו ועליו מופיעים שמות עץ תוף, עץ חזרת ועץ שמן בן. "יש הרבה הצעות לגבי הפוטנציאל שלה, " אומר הדיאטנית הרשומה מבוססת סיאטל, ג'ינג'ר הולטין, דובר האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה ובעלים של שמפיין תזונה. "אנשים משתמשים במיוחד בהורדת כולסטרול וניהול סוכרת."
תזונה מורינגה
מורינגה טוב בשבילך, מכיל ויטמינים ומינרלים חיוניים כמו ויטמין A, ויטמין C, סידן, אשלגן וברזל, על פי ה- USDA. כוס אחת (21 גרם) של עלי מורינגה קצוצים מכילה 13 קלוריות ו -2 גרם חלבון וכן את כל תשע חומצות האמינו החיוניות. כמעט כל הצמח ראוי למאכל כולל הזרעים, העלים והפרחים. דל מאוד בקלוריות ופחמימות, ניתן לאכול מורינגה טרי או בתוסף אבקה.
על פי מחקר בספטמבר 2017 שפורסם בכתב העת הבינלאומי למדעי המזון והתזונה , העלים וגם הזרעים מכילים חומרים תזונתיים חשובים שיש להם פוטנציאל לשפר משמעותית את הבריאות ולהילחם בתזונה. מורינגה גדל באקלים טרופי וחם ויבש, והוא עמיד בפני בצורת, מה שהופך אותו ליותר חשוב לאזורים בהם נפוצה תזונה.
מורינגה והרזיה
עלי מורינגה מכילים נוגד חמצון הנקרא חומצה כלורוגנית, שהוא גם אחד הנוגדי חמצון בקפה ותמצית שעועית קפה ירוק. חומצה כלורוגנית עשויה לתמוך בירידה במשקל על ידי איזון סוכר בדם ועל ידי התנהלות כבערכת שומן, אך מחקרים מקיפים על בני אדם הם מוגבלים.
כשעכברי מעבדה הוזנו חומצה כלורוגנית הם איבדו משקל רב יותר, הורידו את רמות האינסולין שלהם כמו גם את הטריגליצרידים והכולסטרול בהשוואה לבעלי חיים שלא השלימו את הנוגד החמצון, כך דווח במחקר שנערך במרץ 2010 בנושא מזון וטוקסיקולוגיה כימית .
במחקר אנושי קטן מאוד שכלל 12 משתתפים שפורסם בשנת 2007 בכתב העת Journal of International Medical Research , חומצה כלורוגנית הצליחה להפחית את ספיגת הגלוקוז של המשתתפים, מה שהוביל את החוקרים למסקנה כי שימוש ארוך טווח בחומצה כלורוגנית יכול לסייע לירידה במשקל.
במחקר באוניברסיטת ברידג'פורט, 140 משתתפים עם עודף משקל קיבלו תוסף המכיל מורינגה יחד עם תרכובות צמחיות אחרות, בנוסף ללכת 30 דקות ביום ולאכול תזונה של 1, 800 קלוריות. לאחר 16 שבועות, הקבוצה המשלימה הראתה ירידות במשקל הגוף בהשוואה לקבוצת הפלצבו. למרות ההבטחה, יש לבצע מחקר נוסף לפני שתוכח באופן סופי את תכונות הרזיה של מורינגה.
טיפ
אפילו אם התברר כי חומצה כלורוגנית היא עזרה מאוד להפחתה במשקל, ייתכן כי הסכום בתוספי מורינגה אינו מספיק כדי להשפיע. הכרת הכמות בתוסף חיונית מכיוון שתכולת החומצה הכלורוגנית שנמצאת בעלים משתנה בהתאם לתנאי הגידול ואופן ייבושם ועיבודם. כשאתה קונה תוספי מורינגה, חפש מותגים המפרטים את מספר החומרים המזינים על התווית, כך שתדע כמה סיבים, חלבונים וחומרים מזינים אחרים תקבל לכל מנה.
כיצד להוסיף את מורינגה לתזונה שלך
אתה יכול להשתמש בעלים טריים או לקנות אבקת מורינגה, שככל הנראה קל יותר למצוא אותה. "בכל פעם שיש לך מקור מרוכז כמו אבקה, זה יהיה חזק יותר", מציין הולטין. עם זאת, למרות שתוספי מזון עשויים מעלים שלמים, חלק מהויטמין C וויטמין B6 עלולים לאבד במהלך העיבוד.
נסה להוסיף סקופ של האבקה המיובשת לשייקים או לערבב אותה למרקים וקארי. את העלים אפשר לטבול במים חמים להכנת תה או להוסיף לסלטים ירוקים מעורבים. "העלים יהיו נהדרים להוסיף לגוואקמולי או אפילו כקישוט למרק שמנת", אומר הולטין, ומתייחס לטעמם הדומה לצנונית.
אזהרה
אל תיקח את מורינגה אם את בהריון או מנסה להיכנס להריון. על פי נתוני המרכז לסרטן סלואן קטרינג לסרטן, קליפת המורינגה עלולה לגרום להתכווצויות ברחם, מה שיוביל להפלה.
גדל את מורינגה משלך
למרות היותו נדיר בארצות הברית, עצי מורינגה צומחים במהירות וקל לגנן ביתי. עבור אנשים שגרים באזורי הקשחה 9 עד 10, ניתן לגדל את הצמחים בחוץ. לאלה שנמצאים באקלים קריר יותר, עצים בעציצים עובדים הכי טוב כל עוד אתם מעבירים אותם לבית כאשר הטמפרטורות צונחות מתחת ל -70 מעלות פרנהייט.
כך יגדל מורינגה מזרעים:
- נבטים את הזרעים על ידי השרייתם במים למשך 24 שעות. מניחים את הזרעים במגבות נייר לחות בשקית ניילון.
- ברגע שהקלעים פורצים מהזרע, נטע אותם בעומק של סנטימטר באדמה סחיטה היטב שהיא חמישה אחוז חול, בסיר בעומק של לפחות 18 ס"מ. השתילים עדינים בהתחלה, אז נסו להכניס אותם לאדמה לפני שהקלעים יגדלו יותר מדי. גם אם אתם מתכננים להעביר אותם, עדיף להתחיל אותם בסיר בשמונת השבועות הראשונים.
- הניחו את הסיר באור שמש ישיר ושמרו על האדמה לחה, אך אל תים יתר על המידה.
- אם אתם מתכננים להחזיק את העץ בבית, הקפידו לגזום. עצם המורינגה ישאיר למכשירים שלהם, יגדל גבוה ופחות עלים.
- אם אתה חי באקלים טרופי, אתה יכול להשתיל בחוץ ברגע שהעץ גבוה בגובה מטר. עצים בריאים יפיקו יותר מ -400 תרמילי זרע בשנה, ושפע עלים.
טיפ
כדי לשמור עליהם קצרים ושיחים, עקוב אחר ההוראות הבאות: בעוד הם צעירים, בכל פעם אחרת המורינגה מנבט עלים חדשים, קוצץ אותם (ואוכל אותם!). כאשר הוא ממשיך לצמוח, כאשר הענפים מגיעים לגודל 18 אינץ ', חתכו אותם לשניים. ככל שתגזזו את המורינגה שלכם, כך הצמחים יגדלו!
