כחומר מזין חיוני, חלבון תזונתי מאפשר לגופך לבצע משימות קריטיות שהוא לא יכול היה לבצע אחרת. משימות אלו כוללות בנייה ותיקון של שרירים, עצמות ואברים; ויסות הורמונים; ושמירה על תפקוד מערכת החיסון. עם זאת, בהחלט ניתן להשיג יותר מדי חלבון, שעלול לגרום למגוון בעיות בריאותיות.
כמה זה יותר מדי?
זה יכול להיות קשה לדעת בוודאות אם אתה מקבל יותר מדי חלבון, מכיוון שהכמות המתאימה לך תלויה בגורמים כמו גילך, מין, משקל ורמת הפעילות הגופנית שלך. מכון הרפואה ממליץ לנשים מבוגרות לקבל 46 גרם חלבון ליום ולגברים בוגרים לקבל 56 גרם ליום. אוניברסיטת רייס מציעה שאם שוקלים יותר ופעילים יותר, אתה עלול לצרוך כמויות גבוהות יותר ולהישאר בריא. כוון לעוד 0.6 עד 0.9 גרם לפאונד ליום אם אתה ספורטאי צומח או מסת שריר מבוגר.
עלייה במשקל
אם אכילת יותר חלבון ממה שאתה זקוק מוסיפה עודף קלוריות לתזונה שלך, זה יכול להיות עלייה לא רצויה במשקל לאורך זמן. זה נכון במיוחד במדינות המערב, בהן אוכלים עתירי שומן, עתירי קלוריות וחלבון עשיר הם בסיסי תזונה. ועדת הרופאים לרפואה אחראית מדווחת כי מרבית האמריקנים מקבלים יותר מפי שניים מכמות החלבון הנחוצה להם על בסיס יומי, למשל, והמרכזים לבקרת מחלות ומניעה מדווחים שכמעט 70 אחוז מהאמריקאים הבוגרים סובלים מעודף משקל.
ליקויים תזונתיים
התמקדות רבה מדי בסוג תזונתי אחד, כמו חלבון, יכולה להיות שאינך מקבל מספיק חומרים מזינים אחרים בתזונה שלך. תזונה עתירת חלבון לטווח ארוך עשויה להביא לך סיכון מוגבר לחסרים תזונתיים. כאשר אתם אוכלים בעיקר מזונות עשירים בחלבון שמקורם במוצרים מן החי, תפספסו את הסיבים התזונתיים מחלבונים מהצומח, ותוכלו להבחין בתסמינים כמו בעיות עיכול, עצירות או דורטיקוליטיס.
השפעות בריאותיות חמורות
על פי מאמר שפורסם בשנת 2006 בכתב העת "International Journal of Sports Nutrition & Exercise Metabolism", דיאטות עשירות בחלבון עשיר מאוד, הניתנות להגדרה כדיאטות הדוגלות באכילת יותר מ- 200 גרם חלבון מדי יום, מעלות את הסיכון לתנאים מסוימים. אלה כוללים hyperaminoacidemia, שהוא עודף של חומצות אמינו;, hyperammonemia, התוצאה היא עודף אמוניה; בחילות יתר של אינסולין; ואפילו מוות מוקדם. ניתן להבחין בכמה השפעות שליליות, כולל התחלת hyperaminoacidemia ו- hyperammonemia לאחר ארוחה אחת בלבד של 40 גרם חלבון ומעלה, אך תופעות אלו הופכות להיות כרוניות וחמורות עם הזמן.
