ראשי זבוביים, שקעי השרך הבלתי בשלים של שרך היען, הם השרכים האכילים היחידים. אנשים רואים בהם מעדן, עם הטעם שמתואר כארצי או דומה לאספרגוס או שעועית ירוקה. הם דלי קלוריות, עם 35 למנה, והם נטולי שומן. עונת הגידול של ראש הזר היא די קצרה - מספר שבועות במקרה הטוב באפריל או מאי בצפון-מזרח - ומי שאוהב את הטעם אולי ירצה להקפיא אותם ליהנות בכל שארית השנה. למרבה המזל, אתה יכול לאגור אותם ולהשאיר אותם במקפיא עד שנה.
שלב 1
הביאו סיר גדול עם מים קרים לרתיחה על אש גבוהה. אתה יכול לכסות את הסיר במכסה כדי להאיץ את תהליך הרתיחה.
שלב 2
זרוק ראש זוויות מים במים הרותחים וחכה שהמים יחזרו לרתיחה. הרתיחו אותם שתי דקות.
שלב 3
מסננים את ראשי הזרוע במסננת, ואז מעבירים אותם לקערת מי הקרח. תנו להם להשרות במי הקרח כדקה בערך.
שלב 4
העבירו את ראשי הזוויות בעזרת כף מחוררת למגבת מטבח נקייה או מגבות נייר. טפיחו עליהם יבשים. העבירו אותם למיכלים או תיקים בטוחים במקפיא והקפיאו.
דברים שתצטרכו
-
סיר גדול
מים
מסננת
קערה גדולה של מי קרח
כף מחוררת
טיפ
עליכם לנקות את ראשי הזרועות היטב לפני הטרחה. הסר את הקליפה החומה על ידי שפשף אותה באצבעותיך, ואז שטוף אותם היטב במים קרים כדי להסיר חול ולכלוך.
אזהרה
כשאתה מפשיר את ראשי הזוויות, הם עדיין צריכים להיות מבושלים לחלוטין לפני האכילה - מבושלים במשך 10 דקות לפחות - מכיוון שהחלשת לבדם אינה מספיקה כדי להפוך אותם לבטוחים באכילה.
