אתה בטח כבר יודע ששתיית חלב מוסיפה חלבון וסידן לתזונה היומית שלך, אבל חלב רזה, בפרט, עשוי להיות הבחירה הטובה ביותר אם יש לך כולסטרול גבוה או שאתה מחפש דרכים לשמור על הכולסטרול שלך בטווח הבריא. בנוסף להיותו עשיר בחומרים מזינים מסוימים, חלב רזה הוא גם נטול שומן, מה שתורם לתועלתו מבחינת הכולסטרול.
חלב רזה וצ'ולסטרול
מנה של כוס חלב רזה מכילה 5 מיליגרם כולסטרול. זה פחות משני אחוז מתוך 300 מיליגרם של מבוגרים בריאים בכולסטרול צריכים להגביל את עצמם לכל יום, לפי נתוני איגוד הלב האמריקני. לשם השוואה, לכוס חלב מלא יש 24 מיליגרם כולסטרול, שהם 8 אחוז מהמגבלה היומית שלך.
מדוע שומן רווי הוא רע
חלב רזה הוא בחירה טובה יותר מחלב מלא גם מבחינת שומן רווי. כוס חלב רזה אינה מכילה שומן רווי ואילו כוס חלב מלא מכילה כ -4.5 גרם. זה חשוב כשמדובר בכולסטרול מכיוון שאכילת יותר מדי שומן רווי יכולה להעלות את רמות הכולסטרול שלך, כך על פי איגוד הלב האמריקני. רמות כולסטרול גבוהות מעלות את הסיכון שלך למחלות לב, מציינים המרכזים לבקרת מחלות ומניעה. ההיפך הוא הנכון. הפחתת צריכת שומן רווי יכולה לעזור בהורדת רמות הכולסטרול שלכם, ובחירת חלב רזה על פני חלב מלא היא אחת הדרכים להשיג מטרה זו.
החלפת חלב רזה להורדת כולסטרול
מחקר מגבה את הרעיון כי בחירת חלב רזה על פני חלב מלא היא רעיון טוב לבריאות הכללית שלך, כולל רמת הכולסטרול שלך. מאמר משנת 2010 שפורסם ב"מחקר מזון ותזונה "מדווח כי החלפת מוצרי חלב עתירי שומן, כולל חלב, במזון חלב דל שומן יכולה להוריד את רמות הכולסטרול. המפתח כאן הוא החלפה, עם זאת. פשוט שתיית חלב רזה בלבד אינה מובטחת להוריד את רמת הכולסטרול שלך, אך סביר להניח שהפחתת צריכת השומן הרווי שלך על ידי מעבר מחלב מלא. סידן בחלב עשוי להועיל גם בהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם ושבץ, על פי סטיוארט פאטון, מחבר הספר "חלב: תרומתו המובהקת לבריאות האדם ורווחתו." בחלב רזה יש מעט יותר סידן למנה מאשר חלב מלא.
ביצוע השינוי
יש הבדל במרקם של חלב מלא וחלב רזה. חלב מלא סמיך וקרמי יותר ובעל טעם בולט יותר. מעבר לחלב רזה יכול להיות מעט הלם מכיוון שהוא דק יותר ובעל טעם עדין יותר. התחל עם החלפת חלב מלא שלך בשני אחוז חלב. המתינו שבוע או שבועיים ואז עברו מ- 2 אחוז לחלב אחוז. המתן עוד קצת ואז עבור לחלב רזה. שינוי הדרגתי זה יכול לעזור לך להסתגל להבדלים ביתר קלות. אפילו בחירה בשיעור של אחוז אחד או אחוז על פני חלב מלא, עם זאת, יכולה לסייע בצמצום צריכת השומן הרווי שלך.
