גבינת סויה לעומת גבינה אמיתית

למרות שטבעונים עשויים להימנע מגבינת סויה מכיוון שהיא מכילה קזאין, חלבון מחלב, גבינת סויה היא בכל זאת אלטרנטיבה חשובה עבור אנשים שאוכלים גבינה. האם עליך להחליף גבינה רגילה בגבינת סויה תלוי במצב התזונה האישי שלך והעדפותיך. לגבינת סויה יש גם חוזקות וגם חולשות בהשוואה לגבינות העשויות מחלב.

ניתן להשתמש בגבינת סויה במקום גבינות העשויות מחלב. קרדיט: סמנדהאם / פוטוליבררי / תמונות גטי

קלוריות ושומן

פרוסה אחת / גרם. גבינת סויה מכילה 45 קלוריות ו -2 גרם שומן, שהם הרבה פחות מ -113 הקלוריות ו -9.28 גרם שומן שנמצאים בפרוסה / גרם. של גבינת צ'דר. יתר על כן, בניגוד לצ'דר רגיל, בגבינת סויה אין שומן רווי או כולסטרול. איגוד הלב האמריקני ממליץ לאנשים להוריד את צריכת השומנים הרוויים והכולסטרול מכיוון ששניהם קשורים לסיכון מוגבר למחלות לב ושבץ מוחי.

נתרן

יותר מדי נתרן תזונתי גורם לאצירת נוזלים, מה שמגדיל את לחץ הדם. איגוד הלב האמריקני מציע לאנשים להגביל את צריכת הנתרן ללא יותר מ -1, 500 מ"ג ליום. בפרוסה אחת או לאונקיה של גבינת סויה יש 180 מ"ג נתרן, שהם קצת יותר מעשרה אחוז מהגבול המוצע. זהה או נמוך מתכולת הנתרן בגבינות חלב כמו צ'דר, גאודה ושוויצרית, שיש להן 176, 232 ו -440 מ"ג לאונקיה.

סידן

למרות שעצם נוצרת כשאתה צעיר, צפיפות העצם הזו נשמרת או אבודה ככל שמתבגרים. היעדר סידן תזונתי תורם לאובדן צפיפות העצם ויכול בסופו של דבר להוביל לאוסטאופורוזיס. אם כי 1 גרם. פרוסת גבינת סויה מספקת 15 אחוז מהקצבה היומית המומלצת של סידן, פרוסה אחת או גרם של גבינות חלביות כמו צ'דר, גאודה וגבינה שוויצרית מספקות בין 19 ל 22 אחוז מ- RDA.

ויטמינים

עם 284 IU של ויטמין A, פרוסה אחת או אונקיה של צ'דר מספקת 9.4 אחוז מהקצבה היומית המומלצת למבוגרים. בגבינות חלב אחרות יש כמויות דומות של ויטמין זה. גבינת סויה מספקת רק 2 אחוזים מ- RDA עבור ויטמין זה. לא צ'דר וגם גבינת סויה לא מספקים ויטמין C. אם אתה מנסה להגביר את צריכת הוויטמין C, נסה להוסיף עגבניות לכריכים המיוצרים עם סויה או גבינות על בסיס חלב.