צום דניאל מבוסס על התזונה שאכל דניאל, נביא מן הברית הישנה שנלקח מביתו והושם בביתו של קינג נבוכדנצר. בפרק העשירי דניאל מדבר על אכילת בשר, יין או מעדנים במשך שלושה שבועות - וזה מהפסוק הזה שרוב האנשים עוקבים אחר התזונה במשך 21 יום.
תוכנית האכילה הינה צום מהיר ומתואר לעיתים קרובות כ"דיאטה טבעונית מטוהרת "המיועדת למעקב במשך תקופה קצרה. רבים מאמינים שמטרתו של צום דניאל היא לא לרדת במשקל אלא להתקרב לאלוהים באמצעות הקרבת מזונות מסוימים.
רשימת אוכל מהיר של דניאל לאכול
חלק מהתרגומים המקראיים של ירקות כוללים כל מזון שמקורו בזרע. לפיכך פירושו של פרי, ירקות, דגנים, אגוזים, זרעים ושמנים מהצומח הם המוקד העיקרי של תזונה זו, כך עולה ממחקר שנערך בספטמבר 2010 ב Lipids in Health and Disease .
1. פירות
כל הפירות מותרים בצום דניאל. פירות מכילים ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון ופיטוכימיקלים, ולכן אכילת שפע של פרי בתזונה זו מועילה לגוף.
פירות רבים, כמו אבטיח, קנטלוגים ופירות הדר, גם הם בעלי מים עשירים, וזה מצוין לבריאות העור ולהידרציה. אסור להכין סוכר בצום דניאל, כך שאם אתה בוחר פירות משומרים או קפואים, חפש את אלו המשומרים במיצים שלהם ואינם מכילים סוכרים נוספים.
טיפ
אם אתה משתוקק למשהו מתוק, תחילה תגיע לפרי. פרי יבש, ללא תוספת סוכרים, מציע מתיקות מרוכזת יותר. אך שימו לב לגדלי מנה עם פירות יבשים; רבע כוס היא מנה יחידה, ולכן עדיף להישאר בזה.
2. ירקות
מכיוון שאכילת ירקות הייתה הנחת היסוד המקורית של דיאטת דניאל, כל הירקות מותרים ומעודדים בתכנית אכילה זו. אין הבחנה בין ירקות עמילניים, כמו תירס, אפונה ותפוחי אדמה, וירקות לא עמילניים, כמו סלרי, ברוקולי וכרובית. ירקות הם מקור מועדף לסיבים תזונתיים.
למעשה, צריכה גבוהה יותר של סיבים מפירות וירקות הפחיתה את הסיכון להתפתחות סוכרת מסוג 2, לפי מחקר שנערך בינואר 2016 בכתב העת Journal of Diabetes Investigation . נשים צריכות 25 גרם סיבים ליום וגברים זקוקים ל- 38 גרם ליום, לפי האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה, כך שהוספת יותר ירקות לצלחת שלך היא דרך נהדרת לעמוד במכסות הללו.
3. דגנים מלאים
מכיוון שהתזונה המקראית אכן מפרטת גרגרים, אלו העוקבים אחר התזונה מאפשרים בדרך כלל דגנים לא מעובדים ולא מזוקקים. זה כולל דגנים כמו לחמים מחיטה מלאה, שיבולת שועל, שעורה, שיפון, כוסמת, קינואה וקמח תירס.
בדרך כלל, לחם ללא חומרים משמרים מיוצר רק עם קמח, מים, שמרים ומלח. בעוד שאנשים מסוימים בוחרים לאכול דגנים ללא שמרים, אין הנחיות מקראיות אם עליכם ללכת על לחם מחמצת או בלתי-מחמצת.
דגנים מלאים הם גם מקור נהדר לסיבים ויכולים לעזור לתרום לכמות המומלצת היומית. לחם לבן אסור בדיאטה זו, מכיוון שהוא מעובד מאוד. קריאת תוויות מזון יכולה לעזור להבטיח שאתה קונה תבואה שהיא 100 אחוז מלא.
4. מקורות חלבון
צום דניאל אינו מאפשר שום סוג של חלבונים מן החי, מה שמפנה את מקומו להרבה חלבונים מבוססי צמח כמו שעועית, זרעים ואגוזים וכדורי אגוזים.
עם זאת, אל תשכח לקרוא את רשימות המרכיבים של חלבוני הצמח שאתה בוחר מכיוון שמוצרים ארוזים רבים כמו קציצות אגוזים הוסיפו סוכר או חומרים משמרים, שאינם מותרים בתזונה.
מזונות צמחיים כמו קינואה וסויה הם חלבונים שלמים, מה שאומר שהם מכילים את כל חומצות האמינו החיוניות. שעועית, אגוזים, זרעים ודגנים חסרים כולם בחומצת אמינו אחת או יותר, מה שאומר שאם אתם מזווגים אותם יחד, אתם מקבלים את כל חומצות האמינו הנחוצות לכם ביום. זיווג חלבון טוב כולל חומוס ופיתה, אורז וקטניות או חמאת שקדים על לחם מחיטה מלאה.
5. מקורות שומן
שמנים ושומנים צמחיים מותרים - לכן יש להגיע לשמן זית, קוקוס, קנולה, זרעי פשתן, אבוקדו, שומשום ובוטנים. שומנים חיוניים בכדי לספוג ויטמינים A, D, E ו- K והם גם אורזים הרבה נוגדי חמצון.
אגוזים וזרעים (חושבים: צ'יה ופשתן) מכילים גם שומנים בריאים וכך גם כמה פירות כמו אבוקדו. שמן קנולה, אגוזי מלך וזרעי צ'יה הם גם מקורות לחומצות שומן אומגה 3, חומר מזין חיוני שיכול להילחם בדלקת.
6. עשבי תיבול ותבלינים
אם אכילת ירקות ופירות גולמיים כל ארוחה לא נשמעת מעוררת תיאבון, יתכן שתוהה כיצד לטעום את הארוחות שלך בתכנית זו. מרבית התיבול מותר על גבי דניאל פאסט כל עוד אין בהם חומרים משמרים מלאכותיים.
עשבי תיבול ותבלינים יבשים הם סוכני טעם טובים לירקות קלויים ומאודה. שימוש במיצי הדרים, כמו לימון יכול לעזור בהבהרת הפירות ומיץ הליים מוסיף טעם טוב לאורז וקטניות רגילים.
מזון שיש להמנע ממנו בצום דניאל
מכיוון שתכנית האכילה המקראית הזו מדגישה מזון שלם ובלתי מעובד שמגיע מהאדמה, תצטרך להימנע מ:
- סוכר נוסף: זה כולל דבש, סירופ מייפל, אגבה, סוכר חום, סוכר גולמי וסוכר לבן.
- דגנים מזוקקים: דגנים מעובדים כמו פסטה, לחם לבן ואורז לבן הם מחוץ לתחום. הגעו לדגנים מלאים כמו לחם מונבט, אורז חום, קינואה וכוסמת.
- מוצרים מהחי: הימנע בקר, עוף, חזיר, ביצים, חלב ופירות ים במשך 21 הימים.
- אלכוהול: אסור לשתות משקאות חריפים, בירה או יין, ואף לא חומץ, מכיוון שגורם לו לתסיסה, שיכולה לייצר אלכוהול.
- קפאין: פירוש הדבר שתה וקפה הם מחוץ לתחום. עם זאת, המשתתפים במחקר ליפידים בבריאות ומחלות הורשו לשתות קפה נטול קפאין ותה צמחי מרפא, ולכן תלוי בקפדנות הדיאטה שלך, יתכן ויתור.
תוכנית אכילה חד יומית על דיאטת דניאל
- ארוחת הבוקר: שיבולת שועל מגולגלת עם קינמון, אוכמניות ושקדים ושייף פירות
- ארוחת צהריים: קערת אורז חום ושעועית שחורה, תירס, צנוניות, כוסברה וסלסה וסלט קפרזה טבעוני (ללא החומץ)
- ארוחת ערב: פסטה עדשים עם שמן זית, שום ופטרוזיליה ומרק פלפל אדום קלוי
- חטיפים: חומוס וירקות, פופקורן ותפוחים עם חמאת בוטנים
