אי פעם אכלת עזרה נדיבה של שעועית ואז רציתי שלא היה לך בגלל הקולות המביכים - והריחות - שבאו אחריה? להלן מה שאתה צריך לדעת על שעועית הכי פחות ופחות גזים והאם שעועית משומרת יכולה לעזור במניעת גז.
שעועית גזי הכי פחות
הידוע גם בשם גזים, או גזים, הוא אוויר מהמעי שלך שאתה עובר מתחתיתך. על פי הספרייה הלאומית לרפואה בארה"ב, זה תקין שיוצר גז במעיים כשגופך מעכל אוכל. בעוד שאנשים רבים חושבים שהם מייצרים הרבה גז, זה למעשה נורמלי שאנשים יעבירו גז בערך 20 פעמים ביום.
יש מזונות שיש סיכוי גבוה יותר לתת לך דלק מאחרים. מחקר באפריל 2016 שפורסם בכתב העת הרפואי האיראני הסהר האדום מפרט שעועית, עדשים, אוכל מטוגן ושומני, אוכל חמוץ ומתובל, קפה, תה, קקאו, קרח ומשקאות קרים, כמו כמה מהאוכלים העשויים לתת לכם הרבה של גז.
בקרב שעועית אומרים המכונים הלאומיים לבריאות (NIH) כי שעועית שחורה, שעועית כהה, שעועית בכליה ושעועית פינטו נוטים יותר לתת לך גז. לעומת זאת, שעועית שחורות עיניים הן בין השעועית הפחות גסה, כך עולה ממרפאת קליבלנד.
מדוע שעועית גורמת לדלק?
תוהה בקשר בין שעועית למצב רוח גזים? שני חומרים מזינים ספציפיים בפולים יכולים לגרום לגז.
הראשון הוא סיבים תזונתיים. שעועית היא מקור עשיר לסיבים תזונתיים; לפי מרפאת קליבלנד, רק לחצי כוס שעועית יש 6 עד 8 גרם סיבים. סיבים תזונתיים הם מרכיב בלתי ניתן לעיכול במזונות מבוססי צמח כך שהוא עובר דרך מערכת העיכול שלך על כנה.
שעועית מכילה גם פחמימות. הקרן הבינלאומית להפרעות במערכת העיכול מסבירה כי בעוד שאכילת חלבון ושומן לא בהכרח גורמת לגזים, אכילת פחמימות עושה זאת מכיוון שהחיידקים במעי שלך פועלים על הפחמימות ומתסיסים אותם.
גם תכולת הפחמימות בשעועית עלולה להחמיר את תסמונת המעי הרגיז, כך עולה ממחקר שנערך בספטמבר 2012 שפורסם בכתב העת Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care .
שעועית משומרת למניעת גז
בית הספר לרפואה של הרווארד אומר שאסור לפספס שעועית רק בגלל שהם גורמים לגז, מכיוון שעועית עמוסה בחומרים מזינים כמו סיבים, חלבונים, ברזל, אשלגן, מגנזיום וויטמיני B. הם דלים בשומן ויכולים גם לעזור להפחית את הסיכון שלך למצב כמו סרטן, לחץ דם גבוה ומחלות לב.
ישנם כמה טריקים שאתה יכול לנסות לעזור להפוך שעועית פחות גסית. למשל, מרפאת מאיו מציעה לבחור שעועית משומרת למניעת גז; תהליך השימורים מסייע בפירוק חלק מהפחמימות בשעועית, מה שמקל עליהם בעיכול ופחות סביר לגרום לגזים.
טריק נוסף הוא להשרות את השעועית במים לפני שאתה מבשל אותם או אחרי שאתה מרתיח אותם, כדי להיפטר מכמה מהפחמימות המייצרות גז. ה- NIH ממליץ להשרותם לילה במשך הרבה מים. מרפאת מאיו אומרת ששינוי המים מספר פעמים יכול לסייע בהפחתת תכולת הפחמימות נוספת.
