עבור הנקניקיות הכי טעימות ולחות, מבשלים את הקישורים באטיות תחת אש נמוכה יחסית. בישול איטי מבטיח שהנקניק יתבשל באופן שווה, שכן בישול מהיר מדי מביא לנקניק שהוא חום זהוב מבחוץ אך עדיין ורוד מבפנים. בישול איטי מונע גם את התערבות החיפוי החיצוני בטמפרטורות גבוהות. לא משנה באיזו שיטת בישול אתם משתמשים, וודאו שאתם נוקטים במדידת הטמפרטורה הפנימית בחלק העבה של הנקניק.
מחבת
בעוד שטיגון מחבת הוא שיטת הבישול המהירה ביותר, חשוב מאוד לבשל את הבשר לאט מספיק כדי שהפנים מבושלים לחלוטין. מחממים מחבת כבדה על אש נמוכה של רפידות, ואז מניחים את הנקניקיה במחבת החמה. כאשר הנקניקיה שחורה, השתמש במלקחיים כדי להפוך אותה לצד השני. אל תשתמש במזלג כדי להפוך את הנקניק, מכיוון שפירוק העור מאפשר לחות לברוח. כאשר שני הצדדים שחומים, הניחו כמות קטנה של מים בתבנית. מכסים את התבנית ומאפשרים לקישורי הנקניקיות להתבשל עד שהם מגיעים לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס לפחות. הסירו את התבנית מהאש ואפשרו לנקניקיה לנוח חמש עד שש דקות לפני ההגשה.
שיט
שיט שיט הוא דרך יעילה לבשל נקניקיות קישור לאט כך שהלחות והטעם שלמים. כדי לקנח נקניק, הניחו את הנקניקיה במחבת כבדה, ואז כסו את הנקניקייה עם מרק, מים או נוזל אחר. הביאו את הנוזל לרתיחה והניחו את המכסה על התבנית. תן לנקניקיות להישאר במים החמים עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל 165 מעלות F. אם תרצה, לבשל את הנקניקיות עד שהנקניקיה גמורה והנוזל רתח. מוסיפים כמות קטנה של שמן קנולה או שמן זית, ואז מבשלים קלות להשחמת הנקניק. אתה יכול גם לקנח נקניק, ואז לסיים לבשל אותו על ידי טיגון מחבת או על גריל.
צליה
חוליות גריל נקניקיות על גריל גז או פחם. אם אתה משתמש בגריל גז, מחממים את הגריל עד בינוני או בינוני-נמוך, ואז מבשלים את הנקניק עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות או יותר. השתמש במלקחיים כדי להפוך את הנקניקיה באמצע זמן הבישול. מעל גריל פחם, הניחו את הנקניקיות בקצה החיצוני של הגריל כדי להרחיק אותן מחום ישיר ולמנוע מהנקניק להתבשל מהר מדי. אם תרצה, קפא קודם את הנקניקיה בנוזל, ואז העביר אותם לגריל להשחמה.
אפייה
כדי לאפות חוליות נקניקיות, יש לחמם את התנור מראש ל 375 מעלות F. שים את הקישורים על תבנית משומנת קלות או על תבנית רול ג'לי, ואז אופים את הנקניקייה עד שהיא מגיעה לפחות ל- 165 מעלות. לבשל את הנקניקייה שמונה עד 10 דקות, או בערך באמצע זמן הבישול, ואז הפכו את הנקניקייה וסיימו את הבישול.
תזונה
קישור נקניק ממוצע מכיל כ -210 קלוריות, 19 גרם שומן ו -562 מיליגרם נתרן. לאפשרות בריאה יותר, תוכלו לבחור נקניקיות צמחוניות מבוססות סויה אשר יפחיתו את תכולת השומן והקלוריות, וזה עלול גם להפחית את הנתרן. אפשר לנסות גם נקניק עוף.
