התירס על הקלתית מוגש בצורה הטובה ביותר חם מיד לאחר סיום הבישול מכיוון שהוא יכול להיות קשוח ולאבד טעם. ישנן מספר אפשרויות בהן תוכלו להשתמש כדי לשמור על חימום התירס, תלוי בכמות הזמן עד להגשה, כמות התירס שאתם מבשלים והציוד הזמין. נסה את השיטה המצננת יותר כדי לשמור על חבורת תירס גדולה במשך כמה שעות. לצורך התחממות לטווח קצר, סיר אדים עובד היטב לתירס מבושל או מאוד, ואילו שיטת התנור עובדת היטב לתירס קלוי בתנור או בגריל.
שיטת קירור
שלב 1
מניחים את התירס החם בצידנית נקייה ומבודדת. שיטה זו נפוצה עבור קבוצות תירס גדולות, אך ניתן להשתמש בצידנית קטנה יותר, כגון אחת המיועדת לשאת שישה משקאות, כדי לשמור על חבילה קטנה יותר של תירס.
שלב 2
מכסים את התירס בחתיכה גדולה של נייר אלומיניום; תחב את נייר הכסף סביב הקצוות כדי לאטום את החום.
שלב 3
הניחו כמה מגבות נקיות בצידנית על גבי נייר הכסף, השתמשו במגבות מספיק כדי למלא את הצידנית לראש. סגור את הצידנית בחוזקה. הקירות המצננים, נייר האלומיניום והמגבות משמשים כבידוד כדי לשמור על התירס חם במשך מספר שעות.
שיטת תנור
שלב 1
מניחים את התירס על הגביע בתבנית או במחבת צלייה גדולה מספיק כדי להחזיק את כל התירס. הוסף מספיק מים לקו התחתון של התבנית. אם חתיכות התירס הבודדות עטופות בנייר כסף, השאר אותן עטופות והשמיט את המים בתחתית התבנית.
שלב 2
מכסים את התירס בנייר אלומיניום; אטמו את נייר הכסף בחוזקה סביב קצוות התבנית. אין צורך בעטיפת נייר הכסף הגדולה אם התירס עטוף בנפרד.
שלב 3
מכניסים את התירס לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות פרנהייט או לקרר למשך כ- 30 דקות. המים בתחתית התבנית, אם ישים, אדים סביב התירס כדי להשאיר אותה לחה, אך יותר מדי זמן במחבת יכול לבשל את התירס יתר על המידה.
שיטת אדים
שלב 1
הניחו את התירס על הגביע בתוך סל הקיטור.
שלב 2
הוסיפו 1 עד 2 סנטימטרים של מים חמים לתחתית סיר הקיטור והכניסו את סל התירס בתוך הסיר. מכסה אינו הכרחי מכיוון שהתירס כבר מבושל; מכסה נלכד באדים ויכול לבשל את התירס יתר על המידה. אם אתה משאיר את הסיר לא מכוסה, אדים יכולים להימלט, אך הוא עדיין עובר דרך חתיכות התירס כדי לשמור על חום.
שלב 3
שמור את התירס על מבער הכיריים שיבשה כ 30 דקות. בשיטה זו משתמשים בקיטור כדי לשמור על חימום התירס.
טיפ
אפשר להשאיר תירס מבושל במים החמים עד 10 דקות מבלי לאבד טעם או מרקם. באופן דומה, תירס קלוי עטוף בנייר אלומיניום ותירס במיקרוגל עטוף במגבות נייר לח, שומרים על החום למשך 10 עד 20 דקות אם הוא נשאר בעטיפה.
אתה יכול לשמור על התירס חם יותר מהזמן שצוין באמצעות אחת מהשיטות, אך יתכן שיש אובדן מסוים של מרקם, לחות וטעם.
